今日、お野菜食べた？

お弁当のおかずを色別のまとめています♪
一品足らない！彩りも足らない！！ときに便利。
　

【大根の梅肉和え】
大根・梅干し


1. 大根を薄いいちょう切りにし、ビニール袋に入れる。


2. 梅干の刻んで大根に和えて、もみもみもみもみもみ♪だけ。

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【れんこんカレー炒め】
れんこん・塩胡椒・カレー粉

1. れんこんを乱切りにする。


2. フライパンに胡麻油を熱しれんこんを炒める。


3. 塩胡椒とカレー粉で味付けする。
   ##　さめてもほくほくでグー♪

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【ごぼうと焼鮭のサラダ】
ごぼう・焼鮭・水菜・塩胡椒・マヨネーズ

1. ごぼうをマッチ棒状に切ってさっと茹でる。水菜をごぼうの長さと同じくらいに切る。


2. 茹でたごぼうにほぐした焼鮭を混ぜ、マヨネーズで和えて塩胡椒で味を整える。


3. 水菜を加えてざっくり混ぜる。

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【お弁当のポテトサラダ】
じゃがいも・にんじん・きゅうり・お好みの具(玉ねぎ・ハムなどなど)
マヨネーズ・塩胡椒・酢・(好みで砂糖)

1. にんじんをいちょう切りにして、電子レンジでチンをする。


2. きゅうりを小口切りにして塩もみにする。


3. 皮をむいたじゃがいも(お弁当のときはむいて茹でた方が楽チン)を茹でて、火が通ったらお湯を捨てて粉ふきにする。


4. じゃがいもをつぶして、アツアツのときに塩胡椒、酢を加えて混ぜ合わせる。


5. じゃがいもの粗熱がとれたら具とマヨネーズを加える。
   ##　お弁当のポテトサラダは、お酢を加えていたみを防止♪

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【根菜のお酢風味炒り煮】
根菜やきのこ
調味料：だし(大匙2)・みりん(大匙1)・酢(大匙2)・醤油(大匙1)


1. 生鍋にごま油を熱し、さっと野菜を炒める。


2. 調味料を加えて、汁気がなくなるまで煎り煮にする。


3. さいごにごまを混ぜる。
   
   ##　ゆでた緑の野菜を混ぜると綺麗♪
   ##　この調味料は、お野菜250グラムくらいの量です♪♪
   ##　お酢がはいっているせいか、たっぷり食べられちゃいます♪♪♪

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【れんこんの金平】
れんこん(大きめ1節)・赤唐辛子(2〜3本)・煎りごま(適宜)
調味料：だし(50cc〜80cc)・醤油(大匙1)・みりん(大匙1)・酒(大匙2)


1. れんこんの皮を剥いて、半月切りか輪切りにする。


2. フライパンにごま油を熱し、弱火で香りがでるまで赤唐辛子を炒める。


3. 中火にし、れんこんが透き通りだすまで炒め、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮し、さいごにごまをふる。

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【サイコロサラダ(お弁当用)】
じゃがいも・にんじん・ピーマン
顆粒コンソメの素・マヨネーズ・胡椒


1. じゃがいも・にんじんの皮を剥いて、1cm角に切り揃える。


2. ピーマンも1cm四方の大きさに切り、さっと茹でる。


3. じゃがいも・にんじんをコンソメで茹でる。


4. じゃがいも・にんじん・ピーマンをマヨネーズと胡椒で味付けをする。

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