今日、お野菜食べた？

いやぁ、暑いですねっ！
昨年の真夏日最終日が9月末だったそうで、暑さはこれから２ヶ月も続くかもしれず。
暑い、暑い、だるい、だるいって言っていても仕方がないっ！
少しでも元気になれるよう、はりきって参りましょう。

さっぱり煮は、お酢のテレビコマーシャルでやっていたのを思い出して、こんなかんじかしら？
と作ってみた一品。黒酢を使い、さっぱりが美味◎

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３日連休さいごの晩、冷蔵庫に残った食材ながら満足の食卓に++☆
二人で過ごすお休みは、やはり楽しいっーーー
それが例え、ほとんどごろごろしていたとしてもね♪

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アボカドのサラダ

 
なつの定番、枝豆


海老フライ


大判おあげの納豆焼き

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どこへも行かないお休みの楽しみは、スーパー。
日ごろは行かないスーパーまで足をのばすのが大好きっ♪
ちょっと遠くのスーパーまで連れていってもらうと、もうウキウキです。

【ボロネーゼ(ミートソース)】
牛挽き 玉ねぎ・(セロリ)・にんじん・きのこ類(しいたけ・マッシュルームなど)・(ピーマンなどなどなど) にんにく ホールトマト・ローリエ・ナツメグ・固形コンソメの素・ワイン

1. 野菜をみじん切りにする。
2. フライパンにサラダオイルを熱し、塩胡椒をした合挽きを焼きつけながら火を通す。
3. 鍋にオリーブオイルを熱して野菜を炒め、焼いた挽肉を加える。
4. ホールトマト・ワイン・水・コンソメの素・ナツメグ・ローリエの葉を加える。
5. じっくりと1時間以上、ぼったりするまで煮込む。
6. さいごに塩胡椒で味を整える。 

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ハイ、スープ生活に戻りましたっ！
やけに身体がスープを求めているなぁ、と思ったら、身体が「疲れたっーーー」って悲鳴をあげていたのね〜。ということで、スープ復活++☆ （体調不良は↓の記事）

冷蔵庫に残っていた野菜、玉ねぎや、にんじんや、さつまいもや、じゃがいもや、アスパラガスやらを小さめに切り揃えて、サラダオイルで炒め、小麦粉とカレー粉を加えてだまにならないように炒め、鶏がらスープを加える。しっかり煮込み、豆乳を加える。塩こしょうで味をととのえて出来上がり♪（ちょっとだけ鶏肉が入っています）



こちらは家族の晩ごはん。
体調が回復するまで、楽させてもらうことにしましたっ！

辛子明太子があれば、それだけでご飯がススムでしょ〜〜♪

続きの記事は、今日のお弁当ですっ！

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美味しかったので、いつか家族に作ろうっ！
って思いつつ、なかなか作らなかった季節野菜のピビムナム++☆

綺麗に盛り付けても、混ぜ混ぜしちゃうのよね〜
なんて考えながら具をのっけていたら、目玉焼きにお箸を刺しちゃいました、、、
↓の目玉焼き、黄身がどんどんご飯に流れこみ中ぅぅぅを、慌てて激写！

 

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なすとか入れたいところね〜♪

お仕事のあとに用事を済ませていたら、帰宅がすこし遅くなり、最寄りのスーパーに閉店ぎりぎりに滑り込み、半額シールが貼られたウキウキ食材を購入♪遅くなるのも、悪くない。

いつもよりも１時間もはやく自宅してきた家族の晩ごはんはっ。
これは、、、手抜きっですねっーーー！

 

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冬から春にかけて色々とまめなワタシに比べて、夏のワタシはめっぽう駄目なのです、
身体がだるいくてだるくて、毎年のことながら、嫌になっちゃう、、、
お食事もお弁当も、急に手抜きになりまする。

ハイ、またスープ++☆
ハイ、また冬瓜です、冬瓜を１個、買っちゃったもので。
 

しょうがとにんにくを少量の豆板醤で炒め、香りがでたら細切りにした豚肉を炒め、戻して細切りにしたきくらげ、同じく戻して細切りにした干ししいたけ、細切りの長ねぎを加え、鶏がらスープと日本酒を加える。
食べやすく切った冬瓜を加えて煮込み、食べやすい大きさに切った木綿豆腐を加える。
塩・胡椒・醤油で味を調える。
くずでとろみをつけ、溶き卵を加える。三つ葉をたっぷりのせて出来上がり♪

きくらげは血液循環をよくしてくれ、くずは肩こりによいのです、
そしてお気に入りの冬瓜は、むくみを解消してくれます、

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家族が朝まで呑んで帰って来なかったっ！
いいのですよ、呑むのは。
だが、呑んでいるのか、どこかで事故にあっているのか、わからない状態が嫌なのですよっ！

そう、とある事件以来、家族が連絡もなく遅いと心配で心配で。
待っているこちらも、眠れなず・・・

あ〜、眠たい、、、

 
さてさて。スープ。
まだ夏到来していない？ってかんじなのに、なのに、、、すでに夏バテ気味なワタシ。
そんなときは、スープがよいですね。

モロヘイヤと鶏手羽中を買ってきて、おうちにあった冬瓜も入れて♪

鍋を玉ねぎ（みじん切り）を炒め、鶏肉（今回は手羽中）とにんにく（みじん切り）を加えて炒める。
鶏ガラスープで煮込み、塩コショウで味を調える。
いただく直前に、さっと茹でて刻んだモロヘイヤを加えて出来上がり♪
レモンをしぼってもグー！

よい週末を〜

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【野菜ごろごろトン・カレー】
豚肩ロース(塊で)・玉ねぎ(5個以上)・野菜

1. 野菜を大きめに切る。肩ロース肉を切る。
2. 鍋でサラダオイルとバターでしっかり炒める。
3. フライパンで肉・野菜をカレー粉をまぶしながら炒める。
4. フライパンに水を入れ、こびりついた甘味を鍋にうつす。
5. 鍋で具を煮(好みでスープの素を入れる)る。
6. カレールーを加える。
7. 醤油で味を整える。(これはお好みで)

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