今日、お野菜食べた？

お弁当のおかずをまとめています◎

ハンバーグの残り、とかで作ると便利な一品。
輪切りのピーマンなので、お肉がはがれてしまう心配がなく。オススメ。

我家はピーマンが大好きなので、とくにお気に入りのおかずです++☆
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【ピーバンド】

ハンバーグ種(中に椎茸とかきのこ類を入れる更に美味)・ピーマン

1. ハンバーグ種をつくる。
   （挽肉と豚挽肉に玉ねぎ＆きのこの微塵切り、卵、生パン粉を加えて、ナツメグ、塩胡椒で混ぜ混ぜ。）
2. ピーマンを2cmから3cmの輪切りにし、種を取り除く。（はさみで切ると簡単に種がとれます）
3. ピーマンにハンバーグ種をぎゅってつめ、中央を少しおさえて焼く。（焼くときに片栗粉をまぶしてもOK)
   ##　たれは、
   ##　ケチャップ＋ウスターソース＋お醤油でも。
   ##　おだし＋お醤油＋みりん＋少しのお酢でも美味。お好みで。

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪
　ピースごはん♪

【お弁当のピースごはん】
米(2合分)・グリーンピース
塩・酒


1. 【前晩】グリーンピースを塩茹でにする。茹で汁はとっておく。


2. 翌朝に炊き上がるようにタイマー炊飯で、日本酒と茹で汁でご飯を炊く。


3. 朝にグリーンピースを追加し、「追い炊き」(「再あたため」)にする。

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪とくにお弁当向きな味付け♪♪
　写真は菜の花

【おかか醤油和え】
かつおぶしパック・醤油
青菜(ほうれん草・小松菜などなど)


1. 青菜を茹でて、しっかり水分を絞って切る。


2. かつおぶしパックに醤油を加え、かつおぶしに醤油をしっかりなじませる。


3. 青菜に和える。
   ##　しっかり馴染んで、とくにお弁当向き。

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪緑とピンクがグー。

【ピーマン明太子和え】
ピーマン・明太子


1. ピーマンを縦に半分に切って、5mm幅に切る。


2. フライパンで炒め、明太子をほぐしながら加えて一緒に炒める。

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪薄い緑のおかずも華やかでグー♪♪

【キャベツみｓ】
キャベツ
味噌・マヨネーズ(←あわせる)・炒りごま


1. キャベツをさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。


2. 味噌マヨで和え、ごまをふる。

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪

【春菊ごま和え】
春菊
だし醤油・すりごま(白)


1. 春菊の茎から葉をもぎとる。


2. 春菊をサッと茹でる。


3. だし醤油をちょっととごまを絡める。

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【ブロッコリーの味噌炒め】
下湯でしたブロッコリー・なす・赤ピーマン
味噌を日本酒とみりんで溶いたもの


1. フライパンにごま油を熱し、野菜を炒める。


2. 弱火にして味噌を加え、こがさないように混ぜる。

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪

【ししとうのおかか炒め】
ししとう・しいたけ・かつおぶし
調味料：醤油・日本酒

1. しいたけを薄切りにする。


2. フライパンにごま油を熱し、ししとうとしいたけを炒め、醤油と日本酒で味付けをする。


3. かつおぶしをまぶす。出来上がり♪

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪
　

【キャベツ・ツナのカレーマヨ和え】
キャベツ(数枚)・ツナ缶
調味料：マヨネーズ・黒胡椒・カレー粉

1. キャベツはお弁当に入りやすい大きさにちぎり、さっと茹で水気を拭く。


2. ボウルにキャベツを入れ、油をきったツナ缶加え、ざっくり混ぜる。


3. マヨネーズと黒胡椒とほんのちょっとだけカレー粉を加えて混ぜる。

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪

【かぶ(大根)の葉とじゃこのふりかけ】
かぶ(大根)の茎・葉・ちりめんじゃこ・煎りごま
(大葉をいれてもグー)

1. かぶ(大根)の茎・葉を刻む。


2. フライパンにごま油を熱し、葉を炒め、ちりめんじゃこを加え炒め、煎りごまを混ぜる。
   ##  卵に入れて煎り卵にしてもグー　##

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