今日、お野菜食べた?

≫お弁当のおかず(赤色)
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【鶏味噌焼き丼】お野菜10種弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪

【5月28日のお弁当】
鶏味噌焼き・だし巻きたまご・金平ごぼう
新じゃがマヨ焼き・ほうれん草のおかか和え

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☆お野菜
  ごぼう・にんじん・長ねぎ・新じゃが・パプリカ・アスパラガス
  しいたけ・トマト・サラダ菜


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お弁当のおかず(赤色)

でお弁当のおかずを色別のまとめています♪
 

    2色ピーマンのおだし炒め
    ピーマン・赤ピーマン・炒りごま
    かつおだし・醤油

  1. ピーマンと5mm幅に切る。

  2. フライパンにごま油を熱しピーマンを炒めて、少量のかつおだしと醤油で味付けしてさいごにごまをふる。
    ## ピーマンの苦味が美味しい1品です♪



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お弁当のおかず(赤色)

お弁当のおかずを色別のまとめています♪赤いおかずは貴重で~す。
 

    ラディッシュの甘酢漬け
    ラディッシュ
    市販のすし酢・醤油

  1. 【前日】ラディッシュをたたいてつぶし、ビニール袋にいれる。

  2. 【前日】すし酢を加え、醤油を数滴たらす。

  3. ぎゅっと絞る。



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【ぷりぷり♪えびのピリ辛マヨ】お弁当のおかず(赤色)

お弁当のおかずを色別のまとめています♪海老のおかず、大好きな我家です!
 画像は砂糖さや入り。

    お弁当の海老ピリマヨ
    えび(3~6尾)・片栗粉・(緑色の野菜)・日本酒
    調味料:マヨネーズ・醤油(少々)・とうばんjy

  1. 【前日】冷凍のえびのときは、塩水に漬けて戻す。

  2. 尾まで殻を取り除き、背ワタをのぞく。

  3.  日本酒(ほんのちょっと)を海老に絡め、片栗粉をまぶす。

  4. フライパンにサラダオイルを熱し、海老を炒める。

  5. 火が通ったら、調味料をいっきに絡める。
    ## 彩りに茹でた緑の野菜を加えるとグー。



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【牛細切り肉と赤ピーマンの中華炒め】お弁当のおかず(赤色)

お弁当のおかずを色別のまとめています♪味しっかりでお弁当にぴったり♪♪
 画像はしいたけ入り

    【牛細切り肉と赤ピーマンの中華炒め】
    牛ももステーキ肉(1枚)・ピーマン(2個)・赤ピーマン(1個)
    漬けだれ:醤油・日本酒
    味付け:醤油・日本酒・オイスターソース・XO醤

  1. 【前晩】牛肉を細切りにしてたれに一晩つけておく。

  2. 野菜を細切りにする。

  3. 漬けておいたお肉の水気をふき、片栗粉をまぶす。

  4. フライパンのサラダオイルを熱し、お肉を炒めて取り出す。

  5. 同じフライパンで野菜を炒め、お肉を戻し、味付けを加える。
    ## 味付けは、↑の調味料をお好みで混ぜてね♪


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【彩りごま和え】お弁当のおかず(赤色)

お弁当のおかずを色別のまとめています♪彩りよくしたいときにぴったり♪


    【彩りごま和え】
    ピーマン・赤ピーマン
    だし醤油・すりごま(白)

  1. ピーマンを縦に1cm幅に切る。長さはそのままか半分で。

  2. 切ったピーマンをサッと茹でる。

  3. だし醤油をちょっととごまを絡める。


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【サイコロはんぺんの明太子バター和え】お弁当のおかず(赤色)

お弁当のおかずを色別のまとめています♪


 明太子バター

    【サイコロはんぺんの明太子バター和え】
    はんぺん・明太子バター(↓に記載)

  1. はんぺんをサイコロ状に切り揃える。

  2. フライパンに少量のサラダオイルを熱し炒める。

  3. 明太子バターを和える。


    【明太子バター】
    辛子明太子・バター

  1. 辛子明太子の皮を取り除く。

  2. フライパンに辛子明太子とバターを入れて煎る。



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【赤ピーマンとちくわのおかか炒め】お弁当のおかず(赤色)

お弁当のおかずを色別のまとめています♪


    ピーマンとちくわのおかか炒め
    ピーマン・ちくわ・かつおぶし
    醤油・日本酒

  1. ちくわを斜めに切る。赤ピーマンをちくわに大きさにあわせて切る。

  2. フライパンにごま油を熱し、ちくわとピーマンを炒めて醤油・酒で味付けをする。

  3. かつおぶしをふる。



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マッチ棒野菜のチーズ和え:お弁当のおかず(赤色)

お弁当のおかずを色別のまとめています♪


    マッチ棒野菜のチーズ和え
    カラフルピーマン・ズッキーニ・なす など
    溶けるチーズ・塩胡椒

  1. カラフルピーマンとズッキーニを大きめのマッチ棒状に切り揃える。

  2. フライパンにサラダオイル(またはオリーブオイル)を熱し、塩胡椒とカレー粉で味付けをする。
    (ここまで、前日に作っておいても可)

  3. 溶けるチーズを混ぜあわせ、火をとめて余熱でチーズを溶かす。
    (前日に野菜をいためた場合、Ziplop容器などに野菜とチーズを入れてチンでも可)



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【カラフル野菜の味噌炒め】お弁当のおかず(赤色)

お弁当のおかずを色別のまとめています♪


    野菜の味噌炒め
    野菜:なす・ピーマン・しいたけなどなど
    調味料:酒(大匙1)・味噌(大匙2)・みりん(少々)

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. フライパンにごま油を熱し、野菜を炒める。

  3. 調味料をくわえて味をつける。



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Author:inukuma
「食べる」「呑む」が大好きな、働く主婦。ない時間をやりくりしながら、「お弁当」「夕飯」を作り、ついでに手芸とヨガに夢中♪♪


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