【ピーマンと牛肉の炒め煮】お弁当のおかず(緑色)
- ピーマンを縦半分に切り、1cm幅で切り揃える。
- フライパンにサラダオイルを熱し、牛肉を炒め、軽く色が変わったらピーマンを入れて炒める。
- 調味料(大匙4〜5)を入れて絡める。
【ピーマンと牛肉の炒め煮】
ピーマン(3個)・牛肉のこま切れ(50グラム)
調味料：酒とみりんと醤油を1:1:2の割合で調合し、大匙4〜5を使用。
七味唐辛子や粉山椒をお好みで。
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【きのこともみじ麩の揚げ出し】和食でホッする晩ごはん♪
☆お野菜
いんげん・しいたけ・まいたけ・れんこん・にんじん・ごぼう
ごま・もずく
- 【きのこともみじ麩の揚げ出し】
- しいたけを飾り切りにする。海老の殻を取り除き背ワタを取り除く。
- 材料に片栗粉を薄くまぶす。(茶こしなどを使って)
- 小鍋で調味料を温める。
- 鍋に油を熱し、材料を揚げる。
- 器に盛って、温めた調味料をかける。
きのこ・いんげん・海老・(ぎんなんなどもOK)
調味料：おだし(1/2カップ)・醤油(大匙1)・みりん(大匙1)
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【海老マヨ】のお野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪
家族のお弁当♪☆お野菜
いんげん・かぼちゃ・ほうれん草
トマト・れんこん・ごぼう・にんじん・しいたけ
15種雑穀
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基本のひじき煮と応用：お弁当のおかず(黒色)
- 【基本のひじき煮】
- 長ひじきを洗って戻し、食べやすい大きさに切る。
- フライパンのごま油を熱してひじきを炒め、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
長ひじき
調味料： 醤油：酒：みりん(1:1:1で調合)
## このひじき煮を玉子焼きに入れたり、他の野菜や煎りごまとあわせたりして使うと便利♪
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