今日、お野菜食べた？

【18日の晩ごはん】
ニラ玉・れんこんのキンピラ・イカマリネサラダ・トマト
　　←　得意料理なの♪
　☆　お野菜
　　ニラ・れんこん・干しいたけ
　　玉ねぎ・にんじん・セロリ・トマト

【ニラ玉】画像はニラ1束・卵3個分
ニラ・卵・塩胡椒


1. 卵をほぐし、塩胡椒で味付けする。ニラを4cmの長さに切り揃える。
   ##　卵は、ほぐしすぎないように注意。


2. 中華鍋にサラダオイルを多め入れ、強火で煙がでるまで熱する。熱したサラダオイルにいっきに卵を加えて、まわりをふわっともりあがらせる。


3. しっかり卵がふくらんだら、さっと混ぜて取り出す。


4. 中華鍋にちょっとだけサラダオイルを足し、ニラを強火のままさっと炒め、卵を戻して絡める。器に盛って出来上がり♪
   ##　ニラを炒めるときに、軽く塩胡椒をしてもOK♪

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪今までのお弁当で一番美味しかった！のおかず♪♪

【小海老天丼】
むきえび・天婦羅の粉
即席天つゆ：みりん・しょうゆ・かつおだし


1. 【前晩】即席天つゆを作る。(少量でOK)
   作ろうと思う量の1/6量のみりんを、Ziplopなどの耐熱容器にいれて電子レンジでチンして煮きりみりんを作る。そこに同量の醤油(1/6量)と、4/6量のかつおだし(作りたい量まで)を足して、更に電子レンジでチンして、冷ましておく。


2. 【前晩】冷凍のむきえびを使う場合、海水程度の塩水にむきえびをいれる。冷蔵庫で一晩かけて解凍する。


3. 衣を天婦羅粉の袋に通りに用意する。


4. えびを洗い衣をつけて、揚げる。


5. 揚げあがったら天つゆにくぐらせてご飯にのせる。
   

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