お弁当のおかず(白色)
一品足らない！彩りも足らない！！ときに便利。
- 【大根の梅肉和え】
- 大根を薄いいちょう切りにし、ビニール袋に入れる。
- 梅干の刻んで大根に和えて、もみもみもみもみもみ♪だけ。
大根・梅干し
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【れんこん入りそぼろ(刻み大葉ごはん)】お野菜10種のお弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪
【28日のお弁当】
れんこん入りそぼろ・だし巻きたまご・ほうれん草のごま和え
じゃがいもカレー炒め・根菜の炒め煮・ラデッシュ酢漬け・焼き鮭
家族のお弁当♪
ワタシのお弁当♪♪
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☆お野菜
にんじん・ごぼう・れんこん・しめじ・ほうれん草
大葉・じゃがいも・ラディッシュ・砂糖さや・トマト
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遅くなった晩ごはんには、これが一番！
さいごのひとつ。
できるだけ夕飯は8時台に食べたいけれど、8時台に食べられるのは水曜日だけ。
9時台のときは、量を減らして普通のおかず。10時をすぎたら、やっぱり軽食ていどにしたいところ。遅くにたくさん食べたら、翌日、胃がもたれちゃうし、美味しく朝食(これが一番大事)が食べられないし。で、10時をすぎる日は、↑こんなかんじ。
いただきものの讃岐うどん。これがさいごの一袋。
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【クリームチーズといちじくのパン】花粉の季節は、自宅ですごす週末なので♪
こんなものも週末に焼きました！
大好きな組み合わせ♪いちじくと＆クリームチーズ♪♪
ハード系じゃなく、ちょっとだけ固め。
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【ぷりぷり♪海老ピリ辛マヨ】お野菜10種類のお弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪
【27日のお弁当】
根菜の炒め煮・だし巻きたまご・海老ピリ辛マヨ・菜の花のおかか醤油和え
ピーマンとなすの味噌炒め・さつまいものきんぴら
家族のお弁当♪
ワタシのお弁当♪♪
☆お野菜
にんじん・ごぼう・れんこん・しめじ・ピーマン
赤ピーマン・なす・さつまいも・菜の花・砂糖さや
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【カルボナーラ】こってりがたまらない♪♪
家族が外食だったので、ひとりの夕飯。ひとりのときは、お決まりのパスタ！
【26日の晩ごはん】 カルボナーラ・30品目サラダ
☆お野菜
30品目サラダの野菜(市販品)
- 【カルボナーラ(二人分)】
- ベーコンを1cm幅程度に切りそろえ、フライパンに並べてじっくり焼く。
- ボウルに生クリームと卵黄と粉状パルメザンチーズを混ぜ合わせておく。
- 麺を多めの塩を入れた湯で茹で、茹であがったら麺と茹で汁(おたま1個分くらい)をベーコンのフライパンで一緒に炒める。
- 麺とベーコンをボウルにうつし、いっきにしっかり混ぜ合わせる、黒胡椒をしっかり振る。
ベーコン(数枚)・生クリーム(100cc)・卵黄(2個)・粗挽き黒胡椒
粉状パルメザンチーズ
太いスパゲッティの麺
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【おかか醤油和え】お弁当のおかず(緑色)
写真は菜の花- 【おかか醤油和え】
- 青菜を茹でて、しっかり水分を絞って切る。
- かつおぶしパックに醤油を加え、かつおぶしに醤油をしっかりなじませる。
- 青菜に和える。
## しっかり馴染んで、とくにお弁当向き。
かつおぶしパック・醤油
青菜(ほうれん草・小松菜などなど)
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ステンレスフードキャリーのお弁当
直径10cmの2段
あけるとこんなかんじ♪あぁ、またお弁当箱、買ってしまった・・・
↓のお皿は買わん！っていう記事で嘘ついてるみたいな気分だわぁ。
会社からの帰宅途中に、家族から電話で、
「今日、お外で夕飯食べても大丈夫？」と。
もっちろ〜ん♪♪大丈夫よん♪♪♪
ということで、時間ができちゃったワタシ。東急ハンズへGO!
欲しいなぁ、って思っていたお弁当箱をみつけて買ってしまいましたぁぁぁ
直径10cmの2段
直径10cmの3段
直径12cmの2段
直径12cmの3段
があって、直径10cmの2段にしました。
ワタシは、ぎゅうぎゅうに詰めるので、これでもちょっと大きいかも。
明日のお弁当作りが楽しみだわ♪
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【豚肉の梅肉炒め】お野菜10種類のお弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪
【26日のお弁当】
豚肉の梅風味炒め・ブロッコリーとカリフラワーのツナ和え・じゃがカレー炒め
根菜の炒め煮・茹でたまご・ピーマンとちくわと黒ごま
家族のお弁当♪
ワタシのお弁当♪♪
☆お野菜
にんじん・ごぼう・れんこん・しめじ・ピーマン
ブロッコリー・カリフラワー・トマト・じゃがいも・赤ピーマン
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【穴子の蒲焼丼】と有田焼き『青花』のプレゼント
【25日の晩ごはん】
穴子の蒲焼丼が盛った器が愛用している有田焼の『青花シリーズ』の1枚。
おうどんや丼もののときに、いっつも使っている器。
これと同じシリーズのものをいただきました♪嬉しい〜♪♪
- 【穴子の蒲焼丼】
- 穴子の蒲焼に日本酒をふって、ラップをしてチン。
か、
穴子の蒲焼に日本酒をふって、アルミホイルにつつみ、フライパンに日本酒をいれて上げ底にして蒸す。 - 器にご飯をよそい、あなごをのせてOK。
## 写真は、粉山椒と炒りごまをふっています！
穴子の蒲焼
日本酒
粉山椒や大葉の薬味
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【卯の花】おから大好き♪
おからが大好き♪
冷蔵庫にあまったお野菜で卯の花をつくりました♪♪ 
おから・干ししいたけ・野菜(にんじん・れんこん・ごぼうなど)
鶏肉
だし・干ししいたけの戻し汁・しょうゆ・みりん
- 【卯の花】
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この冬さいご♪丸ごと焼いたにんにくの味噌で【牡蠣なべ(無水)】
【24日の晩ごはん】
丸ごと焼いたにんにくの味噌で【牡蠣なべ】・野菜の浅漬け
今回は、残りもの野菜で。
にんにくを焼いて♪
火が通る前。
↑テーブルの照明のせいで、どうしても綺麗にうつらないの。
☆ お野菜
にんにく・白菜・長ねぎ・大根
にんじん・きゅうり・大根・なす・白菜
- 【丸ごと焼いたにんにくの味噌で牡蠣なべ】(NHKのレシピ参考)
- 丸ごとのにんにくをそのままオーブンで焼く。
## ほくほくで食べたら美味しそう♪なくらい。
## あまり焼きすぎちゃうと、かすかすになっちゃうので気をつけて。 - 焼いたにんにくをつぶし、赤味噌、麦味噌を混ぜて、酒で薄める。
## お野菜から水分がしっかりでるので、お酒であまり薄めないのがポイント♪ - 白菜を白いところと葉のところを分けて切る。長ねぎは、斜め切りにする。
- 鍋に白菜の白い部分を鍋に敷き、豚肉、味噌。白菜(長ねぎ)、豚肉、味噌で重ねていく。
- さいごに牡蠣をのせ、白菜の葉の部分をのっける。
- 蓋をして火をかけ、じっと待つ。
- 火が通ったら、出来上がり♪♪
にんにく(1個)・白菜・長ねぎ・赤味噌・麦味噌・日本酒
豚しゃぶしゃぶ用肉・牡蠣
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【メロンパン】花粉症で外出できず。焼きましたぁ♪
【おやつ】 メロンパン
- 【メロンパン(小さいので5個分)】
- ビスケット生地を作る。
- 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
- ボウルにバターをいれて泡だて器でクリーム状にする。
## 少ないので、やりにくいです。
砂糖をわけていれて、すり混ぜる。 - 卵をあわせて混ぜて、メロンエッセンスを加える。
- 粉を混ぜて、5等分にしてまるめておく。
- パン生地を作る。
- ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ混ぜる。
- 卵とぬるま湯をあわせたものを粉に加えて混ぜる。
- バターを加えて、しっかりこねる。滑らかになるまでしっかりこねる。
- 一次発酵 → ガス抜き → 5等分にし丸める → ベンチタイム
- ビスケット生地をパンの表面よりも大きく円形にのばし、パン生地にかぶせる。グラニュー糖をふりつける。
- 二次発酵
- 160度のオーブンで8分焼き、温度を140度に下げて6分焼く。
強力粉(100グラム)・ドライイースト(大匙1/4)・砂糖(15グラム)・塩(少々)
卵液(1/4個分)とぬるま湯をあわせて(60cc〜70cc)・バター(7グラム)
ビスケット生地
薄力粉(60グラム)・ベーキングパウダー(小匙1/4)・バター(20グラム)
砂糖(25グラム)・卵(1/4個)・メロンエッセンス(小匙1/4)
飾り用のグラニュー糖
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【れんこんとちくわの炒飯】ふたつの食感がグー♪
【2日の朝ごはん】
れんこんとちくわの炒飯♪
炒飯、いっつもとっても好評♪今日はちくわが美味しい♪と。
☆お野菜
れんこん・にんじん・ししとう・赤ピーマン・長ねぎ
- 【炒飯試作メモ】 (いつも炒飯はメモを残しているので)
- 中華鍋使用。
- れんこんとちくわを入れる。
- 具は最初に炒めておいて、別にとっておく。
(ちくわとウィンナーを最初に炒めて、野菜を加えて炒める) - 卵液に中華スープの素(少々)で味付けをする。
- 卵は煙がでるくらいの鍋にイッキに入れて、まわりがふわってなったらご米を入れる。
## 事前にいれておく方法ではなくって。 - さいごに醤油で味を整える。
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【カルボナーラ】小岩井スモークチーズ(ベーコン＆ペッパー)を使ったら美味♪♪
【23日の晩ごはん】 カルボナーラ・30品目サラダ
☆お野菜
30品目サラダの野菜(市販品)
- 【カルボナーラ(二人分)】
- ベーコンを1cm幅程度に切りそろえ、フライパンに並べてじっくり焼く。
- ボウルに生クリームと卵黄と粉状パルメザンチーズを混ぜ合わせておく。
- 麺を多めの塩を入れた湯で茹で、茹であがったら麺と茹で汁(おたま1個分くらい)をベーコンのフライパンで一緒に炒める。
- 麺とベーコンをボウルにうつし、いっきにしっかり混ぜ合わせる、黒胡椒をしっかり振る。
## 今回は、粉チーズがなかったので・・・
## 家にあった小岩井のスモークチーズ(ベーコン＆ペッパー)を細かく刻んで使ってみました。
ベーコン(数枚)・生クリーム(100cc)・卵黄(2個)・粗挽き黒胡椒
粉状パルメザンチーズ
太いスパゲッティの麺
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【さつまいもと黒ごまのビスケット(クッキー)】好評にて再び登場♪
【おやつ】
ふかしてつぶしたさつまいもと黒すりごまを練りこんだビスケット(クッキー)。
← レシピはMOMO cafe sweets。この本です。
前回、とっても好評で、あっという間になくなっちゃった♪ので、もう一度。
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【簡単！海老クリームマヨ】とおつまみ♪ビール！
【22日の晩ごはん】
☆お野菜
アボカド・なす・アスパラ・黄ピーマン・トマト・レタス
ピーマン・赤ピーマン・玉ねぎ・しめじ・にんじん
- 【海老クリームマヨ】
- 海老(冷凍なら塩水に漬けながら戻す)の皮をむき、背ワタ・尾を取り除く。
- 調味料をよく混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイルを熱してえびを炒める。
- 火が通ったら、マヨネーズソースに入れて和える。
海老・酒・片栗粉・塩
調味料：マヨネーズ(大匙3)・生クリーム(小匙1)・黒胡椒(適宜)・醤油(小匙1)
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【シェル型のマドレーヌ】お友達に手土産♪
【おやつ】シェル型マドレーヌ♪
← レシピはMOMO cafe sweets。この本です。
9個焼ける型で2回分。ちょっとはげちゃったけれど、好評で良かった♪♪
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【ちょこちょこおかず】10種のお野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪
【21日のお弁当】
根菜サラダ・砂糖さやとカリフラワー・だし巻きたまご
ウィンナーとピーマン炒め・菜の花の胡麻ツナ和え・くれない大根
家族のお弁当♪♪
こんな風になります！
☆お野菜
にんじん・ごぼう・れんこん・赤ピーマン・砂糖さや
菜の花・カリフラワー・くれない大根・ししとう
しめじ
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【うに・いかのスパゲッティ♪】うに食べたい！の晩ごはん。
【21日の晩ごはん】
うに・いかのスパゲッティ
↑ 黒胡麻・宇治金時・大納言・ずんだ豆
- 【うにのスパゲッティ】
- ↑の材料(てきとーな量でOK)を混ぜておく。
- 茹で上がったパスタにうにソースをしっかり絡める。
でもでもでも、昨日のパスタは水曜デート♪の外食♪♪
うに・生クリーム・卵黄・ちょっとだけ醤油
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【味噌漬け豚肉とピーマン炒め】11種類・お野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪
【21日のお弁当】
根菜サラダ・菜の花のごま和え・味噌漬け豚肉とピーマン炒め
だし巻きたまご・くれない大根・茹でブロッコリーとカリフラワー
家族のお弁当♪
ワタシのお弁当♪♪
☆お野菜
にんじん・ごぼう・れんこん・ピーマン・赤ピーマン
菜の花・ブロッコリー・カリフラワー・くれない大根
さつまいも・トマト・16種類雑穀米
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【鮭と菜の花寿司】さっぱりと♪の晩ごはん。
【20日の晩ごはん】
鮭と菜の花寿司♪・お野菜盛り合わせ(画像は続きに)・くれない大根の浅漬け
☆ お野菜
菜の花・くれない大根・しめじ・赤ピーマン・ピーマン
ごぼう・にんじん・ブロッコリー・トマト
- 【鮭と菜の花寿司】
- 焼き鮭をほぐす。骨が残らないように気をつけて。
- 菜の花を茹でて、2cmの長さにきってしっかり絞る。
- 酢飯に炒りごま・鮭・菜の花を混ぜ合わせる。
- 焼きのりを飾って出来上がり♪
## シンプルでお味はさっぱり♪
酢飯・焼き鮭・菜の花・炒りごま・焼きのり
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【苺あんの白玉】これがそんなに問題になるとは・・・と【ごまチーズスティック】
ものすごいアップ！見た目、かわいいでしょ♪
おやつ記事は、久しぶりかな？ですね。
会社から帰宅する途中の通りに、疲れて判断力もにぶっているワタシを誘惑する美味しそうな甘味を揃えているモールが3箇所も。あぁ、ついつい、ね♪
一番手前のお店でみつけた甘味。
苺♪白玉。
苺好きな家族に♪♪と購入。自分には、黒ごまと豆花のやわらかプリン(画像なし)。
このこのこの、白玉で・・・何もかもやる気がなくなるとは・・・・・・・ですよ。
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【れんこんハンバーグ】のお野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪
【20日のお弁当】
れんこんハンバーグ・ごぼうサラダ・ピーマンの炒め煮
だし巻きたまご・ほうれん草のごま和え・くれない大根の浅漬け
ワタシのお弁当♪♪
☆お野菜
にんじん・ごぼう・玉ねぎ・しめじ・れんこん
ほうれん草・ピーマン・赤ピーマン・くれない大根
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【鮪の漬け焼き】【くれない大根の浅漬け】などなどで、ビール♪の晩ごはん♪♪
【17日の晩ごはん】
鮪の漬け焼き with ししとう・くれない大根漬け・れんこんサラダ
ごぼうのきんぴら・トマト
☆ お野菜
ししとう・くれない大根・れんこん・ごぼう・にんじん
トマト
- 【鮪の漬け焼き】
- まぐろのぶつを漬け汁に30分以上漬ける。漬け終わったら、粉をまぶす。
- フライパンに少し多めにサラダオイルを熱し、こんがり焼く。同時にししとうも焼く。
- 器に盛って粉山椒をふって出来上がり！！
## 粉山椒をふってもグー♪
鮪のブツ切り・ししとう・片栗粉・サラダオイル
漬け汁：醤油(大匙3)・日本酒(大匙2)
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