今日、お野菜食べた？

【4月9日のお弁当】
豚肉ときくらげXO醤炒め・ほうれん草のごま和え・だし巻きたまご
ポテトサラダ・れんこん金平・キャベツゆかり和え
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☆お野菜
　　れんこん・しめじ・ほうれん草・きくらげ・エリンギ
　　じゃがいも・にんじん・きゅうり・わさび菜・トマト
　　キャベツ・しょうが

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【4月8日の晩ごはん】
先週の日曜に作った餃子。半分を冷凍保存していたものを早速食べちゃいました〜
平日の忙しいときまでとっておけばよいのに・・・食べちゃった！
まぁ、楽するときはとことん楽！
忙しいときはとことん忙しく！！の方がワタシにあっているかしらん。

【餃子】
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キャベツ　or　白菜(1個)・にら(1束)・豚ひき肉(500グラム)
にんにく・しょうが(お好みで)・ごま油(大匙1)・醤油(少々)・塩胡椒・味噌(お好みで)
餃子の皮(永楽製麺所のものがお気に入り)

1. キャベツとにらをみじん切りにする。


2. キャベツに塩をし揉む。(水が出る)


3. にんにくとしょうがをすりおろす。


4. しっかり水分をしぼったキャベツ(白菜)とニラに、よく練った豚ひき肉とにんにくしょうがを加える。 塩コショウ、ごま油、醤油(、味噌)を入れ、冷蔵庫で30以上寝かす。


5. 餃子を包む。


6. フライパンを熱し餃子を並べる。熱湯を加え蓋をして蒸し焼きにする。


7. 水分が無くなったら油をしき表面がきつね色になるまで焼く。
   
   ##　ホットプレートでも美味しく焼けます♪

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お弁当のおかずを色別のまとめています♪
　ピースごはん♪

【お弁当のピースごはん】
米(2合分)・グリーンピース
塩・酒


1. 【前晩】グリーンピースを塩茹でにする。茹で汁はとっておく。


2. 翌朝に炊き上がるようにタイマー炊飯で、日本酒と茹で汁でご飯を炊く。


3. 朝にグリーンピースを追加し、「追い炊き」(「再あたため」)にする。

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