パスタは何が好き？
さて、数多くあるパスタの種類、ソースの種類で何が一番好きかな？
変なはなしなのだけれど、家族が何が一番好きなのか、はすぐにわかるのです♪でもでも、自分のことがわからない、、、変なものですね。
パスタ大好きなワタシは、なんでも好き☆一番ってなると難しい〜〜
ってことで。家族が一番好きな、パスタで昼ごはんです◎
【11月25日の昼ごはん】
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↑↑↑ チーズは混ぜ込みに決定♪ やっぱり美味しい〜〜
- 【ボロネーゼ(ミートソース)】
- 野菜をみじん切りにする。
- フライパンにサラダオイルを熱し、塩胡椒をした合挽きを焼きつけながら火を通す。
- 鍋にオリーブオイルを熱して野菜を炒め、焼いた挽肉を加える。
- ホールトマト・ワイン・水・コンソメの素・ナツメグ・ローリエの葉を加える。
- じっくりと1時間以上、ぼったりするまで煮込む。
- さいごに塩胡椒で味を整える。
合挽き 玉ねぎ・(セロリ)・にんじん・マッシュルーム(ピーマンなどなどなど) にんにく ホールトマト・ローリエ・ナツメグ・固形コンソメの素・ワイン
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お休みは主婦も楽したい♪な晩ごはん。
お休み、とくに連休は主婦も楽をしたい☆
だからって外食はつまらない、ってときは、やっぱりお気に入りの一品で日本酒がいいね♪
寒くなって日本酒が美味しく感じるようになりました。
日本酒に何があうか、って晩ごはんを考えるようになりました。
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飲み屋さんからいただいた日本酒。
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丸ごとやいたにんにくをつぶして、赤味噌を麦味噌を混ぜあわせたところ。
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材料を重ねたところ。無水鍋です。
- 【丸ごと焼いたにんにくの味噌で牡蠣なべ】(NHKのレシピ参考)
- 丸ごとのにんにくをそのままオーブンで焼く。
## ほくほくで食べたら美味しそう♪なくらい。
## あまり焼きすぎちゃうと、かすかすになっちゃうので気をつけて。 - 焼いたにんにくをつぶし、赤味噌、麦味噌を混ぜて、酒で薄める。
## お野菜から水分がしっかりでるので、お酒であまり薄めないのがポイント♪ - 白菜を白いところと葉のところを分けて切る。長ねぎは、斜め切りにする。
- 鍋に白菜の白い部分を鍋に敷き、豚肉、味噌。白菜(長ねぎ)、豚肉、味噌で重ねていく。
- さいごに牡蠣をのせ、白菜の葉の部分をのっける。
- 蓋をして火をかけ、じっと待つ。
- 火が通ったら、出来上がり♪♪
にんにく(1個)・白菜・長ねぎ・赤味噌・麦味噌・日本酒
豚しゃぶしゃぶ用肉・牡蠣
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即席でも充分美味しいのね、、、ビミョウ〜な気分です。
我家には、一大プロジェクトなみに大袈裟につくる晩ごはんがいくつが存在して、作るって決めてから、前日から準備、当日の仕上げまで、大騒ぎ。ビーフシチューだとか、おでんだとか、、ね。
寒くなってくると、「あぁ、おでんが食べたい」って日があるもの。
そのたびに、当日に言われても作れないわ！って断っていたのだけれど、
どうしても、日本酒でおでんが食べたくって言われて、少量のおでんを即席で作ってみました。
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急いだので、おつゆがにごってしまいました。
大根さんは下にいます、即席なので牛スジやたこがいません、さみしい〜〜
でも、じゅうぶん美味しいじゃな〜い、今までも意気込みは無駄だったのかい？
- 【おでん】
- 牛スジを水から茹でて、灰汁をしっかり洗い落とす。
- 大根を米のとぎ汁で下湯でする。
- ゆでたまごを作る。
- お出汁にほぼ同量の醤油・みりんを加えて、牛スジ・卵・たこ・大根を加えて弱火で煮込んでいく。(耐熱性のよい鍋で蓋をして一晩ねかせる。)
- 当日、食べたい具を加え、更に煮込んでいく。
## 絶対に沸騰させない。
## 牛スジ、トロトロで美味しく出来上がります♪♪
前日から用意：卵・牛スジ・たこ・大根
当日：練製品などなど
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