【豆腐メンチ】お野菜弁当♪ハイ、いただきまーす♪♪
家族はいつもと違うところで打合せでお弁当はなし！ということで自分用だけ。
自分用だと手抜き〜になりがちだけれど、月曜は比較的ゆとりがあるから初メニューに挑戦++☆
【3月31日のお弁当】
豆腐メンチ・ブロッコリーのオイスター炒め・新ごぼう黒ごま和え・かぼちゃあっさり煮・茹でたまご 
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お豆腐ハンバーグに衣をつけて揚げてみました♪
手間をかけてカロリーアップしなくてもよさそうな気もするけれど・・・
お昼に食べるのが楽しみーーー
☆ お野菜 ☆
長ねぎ・しょうが・新ごぼう・新にんじん・ブロッコリー・にんにく・かぼちゃ・しめじ・レタス菜・ブロッコリースプラウト・トマト
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驚くほど食べられちゃう(いいのかしらん？)◎晩ごはん
暖かい日が続いていたのでもう寒くならないだろう、なんて勝手に思っていたワタシ、
木綿に木綿を重ねておでかけしたら、寒かったーーー
一度冷えちゃうとなかなか復活できず、
録画していたテレビ番組をみているときも、もっこもこに着込み、ひざ掛けをかけ、あっつあつのそば焼酎を呑み、、、
とうとうエアコンまでつけてしまいましたーーー寒かった！！
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※ 写真はひとり分
いつもは白菜でつくる無水鍋、冷蔵庫にきゃべつしかなく、でも温かいものが食べたく、
白菜も◎だけれどきゃべつも◎
びっくりくらい食べられちゃう♪♪♪
【きゃべつの無水鍋】
手でちぎったきゃべつ・もやし・4cmていどの長さに切ったニラ・えのき・豚バラ肉
土鍋に材料を順々に重ねて、火にかけるだけ。
火にかける前はこんなかんじ、↓↓↓、 
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カリカリが決め手◎元気の源、朝ごはん！
空腹で目覚める今ワタシ、
さすがに明るいうちの晩ごはんは早すぎたみたい。
日頃はお寝坊で出せずにたまってた日曜資源ごみを出さねば！
と何往復もがんばりましたーーー
(そんなに溜めておいたのか！って思わないで・・・）
空腹に軽い運動、さぁ朝ごはんです！
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※ カリカリベーコンの目玉焼き丼
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変わりスティックに挑戦◎健康志向のアテ晩ごはん
お花見日和だった昨日、たくさんの方が桜のしたで笑いあったのでしょうね♪
さて我家、幸せなことに窓のそとに桜がみえるのです、満開です、
窓の桜をみながら明るいうちに呑む、しあわせーーー
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【さつまいもスティック】
さつまいもを縦に細長く切る。重めの天婦羅の衣をつけて揚げる。お塩でそうぞ♪
※ 居酒屋さんでたべて美味しかったので再現。美味。
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手抜きのあとは労わります！
晩ごはんが身体に負担系だったので、朝食は身体に優しく◎
家族も呑み続きでお疲れでしょうからね、
お気に入りのお味噌を使ってみましょーーー
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※ 雑穀米焼きおにぎり（味噌味)
※ ひじき炒め
※ 茹でさつまいも
※ 根菜サラダ
※ ブロッコリースプラウト＆プチトマト
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手抜きです◎晩ごはん
家族は呑みなのでひとり番ごはん♪
何もしたくないーーー
って気分なので、近所でお外ごはん！
揚げもの＆ビールよん。
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海老フライ２本＆串カツ
おくにはポテトサラダ、ビール！
・・・・・・・・ちとおっさん呑みっぽいかしらん？
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【すっきり◎美味な春ごはん】お野菜弁当♪ハイ、召し上がれ♪♪
新しょうがを使ったすっきり春ごはんのお弁当++☆
【3月27日のお弁当】
新しょうがごはん(塩桜のせ)・アスパラガス豚巻き・根菜サラダ・わかめ入り煎りたまご・茹でさつまいも・味噌なす 
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【新しょうがごはん】
日本酒をいれて炊いたご飯に、塩もみした新しょうがを混ぜ混ぜ。
すっきりしてとっても美味◎
今回は塩漬け桜と一緒に♪♪♪
☆ お野菜 ☆
新しょうが・桜の花・新ごぼう・新にんじん・しめじ・長ねぎ・さつまいも・なす・アスパラガス・サラダ菜・ブロッコリースプラウト・トマト
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バッタバッタ◎晩ごはん
応援お願いします♪「こみちら」 お野菜もあったのだけれど、セットして写真を撮ってって時間がなく写真はなし。
この時間(夜中の12時すぎ)からの食事 → 食器洗い → お風呂 → 就寝
で、もうバッタバタ！！！
お食事って雰囲気じゃないわーーー
- 【麻婆豆腐(辛くない版)】
- 豆腐を2センチ角に切り、3〜4分湯通し、火からおろしそのままつけておく。
- 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
改めてサラダオイル大さじ2を熱し、強火で挽肉をほぐしながら炒める。 - 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、にんにく/豆板醤/テンメンジャンを
加えてこがさないように炒める。 - (一味唐辛子)/鶏がらスープを注ぎ、煮立ったら湯を切った豆腐を加える。
弱火でコトコトと2〜3分煮る。 - 酒/醤油各大さじ1/塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。
- 弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがでたら出来上がり！
豆腐(１丁)・豚挽肉(100グラム〜200グラムお好みで)
にんにく(すりおろしかみじん切り)・しょうが(すりおろしかみじん切り)
長ねぎ(粗みじん切り)
豆板醤（小匙1〜2)・テンメンジャン(お好み〜大匙1と1/2)
鶏がらスープ(180cc)・醤油・塩胡椒
お好みで中国山椒
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【ピースごはん】お野菜弁当♪ハイ、召し上がれ♪♪
連日の呑みで手抜き”気味”（手抜きとはまではいかないはず）のお弁当++☆
【3月27日のお弁当】
ピースごはん・マグロのゴマ揚げ・長ねぎ入りたまご焼き・ほうれん草のごま和え・おから煮・かぼちゃ煮・いちご 
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ワタシはなし！
☆ お野菜 ☆
グリーンピース・ブロッコリースプラウト・ほうれん草・かぼちゃ・干ししいたけ・にんじん・いんげん・トマト・レタス菜・長ねぎ
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【おろし玉ねぎ鶏唐】お野菜弁当♪ハイ、召し上がれ♪♪
昨日、呑みに行く前に漬け込んでおりたお肉を使ってお弁当++☆
【3月26日のお弁当】
おろし玉ねぎ鶏唐・ポテトサラダ・なすとピーマンの味噌炒め・新ごぼう新にんじん昆布茶炒め・ふき入りたまご 
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☆ お野菜 ☆
じゃがいも・にんじん・アスパラガス・ブロッコリー・トマト・なす・ピーマン・新ごぼう・新にんじん・ふき・ブロッコリースプラウト
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好評だったので再び◎晩ごはん
珍しく家族だけのお家晩ごはん++☆
ワタシは9時から開始の呑みに参加するため、晩ごはんはなし♪
テーブルに晩ごはんを用意しておきましたーーー、前日に続くお野菜の晩ごはん◎ 
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角っこのおかずは、練りしろごまを加えて作ったおから煮。 
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【練り白ごま入りおから煮】
具：干ししいたけ・にんじん・だしをとったあとの昆布・いんげん(茹ででさいごにあわせています)・油揚げ
ごま油で具を炒めて、さいごにおからを加えて炒る。みりん・醤油・酒・だしと干ししいたけの戻し汁を加えて炒り、さいごに練り白ごまを加えて混ぜ、いんげんをあわせる。
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【銀たら西京焼き】お野菜弁当♪ハイ、召し上がれ♪♪
今日はあったか♪になるようですねーーー
桜の蕾も開くみたいですねーーー
やはり春は気分がウキウキしてきます♪
【3月25日のお弁当】
銀たら西京焼き・金平ごぼう・トマト・大根味噌煮・乾物サラダ・アスパラガスごま和え・茹でさつまいも 
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☆ お野菜 ☆
さつまいも・きゅうり・切干大根・干ししいたけ・にんじん・ごぼう・大根・アスパラガス・トマト・ブロッコリースプラウト
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お野菜で身体に優しい◎晩ごはん
お仕事でお世話になっている方のヨガ先生が、この季節は食べすぎ注意、とおっしゃっていたそう。なぜだったか忘れてしまった・・・
という情報を得たので、身体に優しい晩ごはんに++☆
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【グリル焼き厚揚げ】
厚揚げをグリルで焼いて、新たまソースをのせてみました♪
新玉ソース：新玉ねぎみじん切り・しょうが・きゅうり(少量)をごま油と醤油で混ぜたもの。
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【里芋コロッケ】お野菜弁当♪ハイ、いただきまーす♪♪
今日もまた家族はお弁当いらないのだそう、
太ってきてない？って指摘してみたところ、気にしていたようで、「やっぱり？やっぱり？やっぱりそう思う？？」とがっかりしたお顔でした、
ワタシの答えはもっちろん元気よく
「うん、そう思う！」
【3月23日のお弁当】
里芋コロッケ・乾物煮・いんげんごま和え・れんこん醤油胡椒炒め・だし巻きたまご 
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お弁当を作っていたら、美味しそうだなーーーですと。
朝から食べられるならどうぞ〜〜、ということで♪
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☆ お野菜 ☆
里芋・玉ねぎ・切干大根・にんじん・干ししいたけ・いんげん・れんこん・トマト・レタス菜
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時間がないときのお助けちゃん◎晩ごはん
どうしても週末に用事をまとめてしまう我家、
このお休みは購入したチェストのお届け日、置く予定の場所にまだパイプ棚があり、中もそのまんま。この日までに整理して、移動しておくはずだったのに、どうしてぎりぎりにならないと動けないのでしょう、、、とほほ。
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なにひとつレシピ紹介ってものがない晩ごはん♪
しか〜も手抜き！！！
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プルプルンにこだわる◎晩ごはん
プルンプルンの即効性に驚いたこの冬、呑むならコラーゲンも一緒に一緒に、がまるで合言葉のようにでてくるワタシ、今回は2品プルンプルンのアテを♪
大好きな鯛のアラ煮、はまっている牛スジ煮++☆
アラとかスジとか、主役の身を取り除いた部位ばかりになってしまいましたーーー
安価で美味しい、優れ食材です！ 
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【牛スジ煮】
牛スジは下処理(水から茹でる）をして食べやすい大きさに切り、こんにゃくも下処理(塩でもんでさっと茹でる)をして、切れ込みをいれてからちぎる。
鍋に大根・牛スジ・こんにゃく・しょうがをいれて、おだし・日本酒・みりん・醤油でゆっくり煮込む。
ワタシは食べる前に晩につくって寝るまでゆっくり煮込み、起きて火を通して蓋をしておいておき。
時間がかかるけれど、やっぱり美味◎ 
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お口なおしの浅漬け、〆の日本そば、
日本そばは、ざるの予定を急遽変更し、お店推薦の食べ方に。
大根おろしと相性がよく美味◎
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得意料理◎ニコニコが嬉しい
冷蔵庫にあるもので、すらきびしい冷蔵庫の中身。
お野菜は・・・長ねぎ少し、大葉、トマト、新じゃが、れんこん少し、
お肉は・・・なし。お魚は・・・なし。練り製品は・・・なし。あっ、冷凍庫に芥子明太子がある！
そう、我家の冷蔵庫はスッカスカ！
長ねぎ、れんこん、芥子明太子、大葉で♪
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- 【朝食炒飯】
- 具はあられ切りに切りそろえる。
- フライパンにサラダオイルを熱し、具を炒めておく。
- 卵をといて、鶏がらスープの素を加えて味をつける。
- 中華鍋にサラダオイルを煙がでるくらい熱し、卵を入れてふわっと焼き、まわりが盛り上がったところでご飯を加え炒める。
- 具を加えて、ちょっとだけ焦げ目がつくくらいに炒める。
- 醤油を鍋肌につくかつかないかのところに加えて混ぜ、塩胡椒で味を整える。
残りものの野菜・ウィンナーや鮭の具・卵・ご飯
鶏がらスープの素・醤油・塩胡椒
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好物は面倒でも作っちゃう◎晩ごはん
家族が「呑み」でひとり晩ごはんだというのに、日頃家族が苦手で作らないワタシの好物をせっせと作るワタシ、まめですよね、、、
同時に週末呑み用のアテも2品ほど・・・まめですね、、、
やっぱり美味しい◎作ってよかったわん♪♪♪
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- 玉ねぎ・鶏肉を2〜3cm角に切り揃える。
鍋にバター(40グラム〜50グラム)を熱し、たまねぎを炒める。透き通ったら、鶏肉を加えて更に炒める。 小麦粉を入れ、更に炒める。 - 牛乳を4〜5回にわけて入れて、丁寧に混ぜ合わせる。弱火で混ぜながらとろみがでてくるまで混ぜ、さいごに生クリームを加える。(私は生クリームを入れた方が好きなのですが、入れない方が好きという人も。好みで。)
- 茹でたマカロニを加えて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。塩はちょっと多めかな？と思うくらい入れても大丈夫。
- 耐熱容器(バターを塗った)に入れて、とろけるチーズや粉チーズをふり、200度のオーブンで15〜20分♪
マカロニ(200グラム)・鶏もも肉(200グラム)・玉ねぎ(1/2個)・バター(60グラム〜70グラム)・小麦粉(大匙3)・牛乳(カップ2)・生クリーム(カップ1/2〜1)・とろけるチーズや粉チーズ・塩胡椒
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【ピーバンド肉詰め】お野菜弁当♪ハイ、いただきまーす♪♪
今日もまた家族はお弁当いらないのだそう、
このところ、外出での打合せが多いらしく、お外ランチ → 呑みの食事が多くて、ちょっと太ちゃったみたい！！あらら・・・
自分用は残りもの詰め詰めで楽ちん♪
【3月21日のお弁当】
ピーバンド肉詰め・れんこん入りごぼう金平・だし巻きたまご・茹で野菜
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☆ お野菜 ☆
ピーマン・エリンギ・ごぼう・れんこん・にんじん・さつまいも・ブロッコリー
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２つのこだわり◎晩ごはんで乾杯♪
前にもかいたけれど、晩ごはんって思うと何でもよいなー
って思うのに、お酒を呑むぞ！って思うと、急にやる気がでるワタシ、
赤ワインがあるよね、呑むよね、
じゃーーー、ローストビーフ？ステーキ？即席だけれどビーフシチュー？？？
ぅぅん？ハンバーグですか！！！
了解！
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※ グリル野菜と茹で野菜
※ バケットとチーズ
※ オリーブ（写真なし）
※ 分厚いハンバーグ
うしろのコップ、ワイン愛好家の方に叱られてしまいそうなコップでワイン呑みですヽ( ´ー)ノ フッ
コップだけれど、コップにはこだわっていたりする変てこな我家、
うすはりグラスの[SHIWA]というものを愛用しています♪
- 玉ねぎをみじん切りにし、透明になるまでバターで炒める。炒めた玉ねぎは、フライパンから出し、冷ましておく。
- ボウルに挽肉を入れ、軽く混ぜ合わせる。1/4の量を別にとっておき、残りの挽き肉をねばりがでるまでしっかりこねる。
- ボウルに、玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れ混ぜあわせ、別にとっておいた挽き肉を加え軽く混ぜ合わせる。
## 食べたときに弾力がでてグー♪
↑ こだわり1個目 - ハンバーグを成形する(高さしっかりでまぁるく)。空気抜きを忘れない。
## オーブンに入れるので、ハンバーグは中央をへこませなくても大丈夫♪
↑ こだわり2個目 - オーブンを200度に温めておく。オーブンに入れることが出来るフライパンを熱し、強めの火で両面を焼き、焼き色がつける。オーブンに入れ、10分程度焼く。
- ハンバーグを焼いたフライパンにソースとケチャップを入れる。そのあと、醤油を少々入れてソースを作る。
- 【分厚いハンバーグ(オーブン版)】
牛ひき肉(250グラム)・豚ひき肉(250グラム)・玉ねぎ(小1個)・卵(1個)
生パン粉・ナツメグ・塩胡椒
ソース：ウスターソース・ケチャップ・醤油・(お好みでバター)
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The 手抜き◎美味美味♪お酒呑みバンザーイ！
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応援お願いします♪「【味付け焼き】のせのせ野菜弁当♪ハイ、召し上がれ♪♪
ドカン！
ってお弁当が食べたい、そんな気分++☆
【3月19日のお弁当】
味付け焼肉・もやしナムル・ぜんまい・きゅうり浅漬け・ピーマン醤油焼き・れんこん金平 
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☆ お野菜 ☆
ピーマン・もやし・きゅうり・ぜんまい・れんこん・トマト・ブロッコリースプラウト・レタス菜
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「和」が好き◎晩ごはん
ほっとしたいなぁって思うと和食が食べたくなるワタシ、
そして楽してお野菜をたっぷり食べたいときは、豚汁がグー++☆
↓↓↓のお弁当で使った豚さんの残りなので、ほんのちょっとしか豚さんがはいっていない、豚汁って呼んでもよいのかしらん？ってくらい。
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※ お野菜ごろごろ豚はちょこっと豚汁
※ さつまいもさっと煮
※ 根菜のサラダ
※ ぶり釜塩焼き
※ 茹でブロッコリー
レシピ紹介！
っておかずないです、根菜のサラダはれんこん・ごぼうをおだしで煮て、鮭フレーク＆マヨネーズで和えてます♪
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【定番！豚生姜焼きセット】お野菜弁当♪ハイ、召し上がれ♪♪
今日はきっと喜んでもらえるだろう、家族が大好きな「定番」ってよばれるおかず++☆
【3月18日のお弁当】
豚生姜焼き・ポテトサラダ・ピーマン醤油炒め・れんこん金平・だし巻きたまご
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☆ お野菜 ☆
しょうが・じゃがいも・きゅうり・にんじん・トマト・ブロッコリースプラウト・れんこん・ピーマン・レタス菜
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みつけたら挑戦しちゃう、嬉しいような面倒なような◎晩ごはん
お仕事帰りのお魚屋さんでみつけてしまった、そう、しまったっていうのぴったりな表現、
あぁ、食べたい、でも、面倒、でも、食べたい、でもでもでも、
とジィーってみつめて、購入、
お刺身用のしこいわし++☆
しこいわしとは、場所によってカタクチイワシってよんだり、タレクチってよんだりするそう。
山盛りで購入したしこいわしの処理、頑張りましたよーーー
で、出来上がってみればひたすら地味！
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日付がかわってからの晩ごはん、
派手さゼロです、
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【地味おかず】お野菜弁当♪ハイ、召し上がれ♪♪
家族はまたもお弁当なし、なのだそう、、、
言われていたのだけれど、忘れていて作ってしまいました！
あらら、、、 ワタシもなくてよい日だったのだけれど、仕方がない、持っていきましょう。
最近、地味ーーなお弁当がお気に入り◎です++☆
【3月17日のお弁当】
鮭の西京漬け・乾物煮物・根菜サラダ・わかめ入りたまご・ほうれん草のごま和え・茹でさつまいも 
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☆ お野菜 ☆
切干大根・にんじん・干ししいたけ・ごぼう・れんこん・しめじ・ほうれん草・さつまいも・トマト・レタス菜
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あるものをアテに一杯◎晩ごはん
お買い物へ行ってこれからはじまる1週間にそなえて作りだめとかしちゃうか、だらだた過ごすか、
悩みどころな日曜日です。頑張れば楽な5日（月から金）が過ごせるのはわかっているけれど、目先の楽を選んじゃう、ダメなワタシ、、、
家族と二人で、ただただただただ、ただただ、だら〜と。 
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【鰻の卵とじ】
鰻の蒲焼を食べやすい大きさに切っておく。
卵をほぐし、煙がでるくらいに熱した中華鍋でふわっとさせ取り出しておく。
同じ中華鍋で鰻をさっと炒めて、卵をもどし絡めて出来上がり♪
簡単、、、 
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※ 鰻のたまごとじ
※ こふきいも
※ 新たまねぎ＆わかめサラダ
※ ピーマン肉詰め（冷凍保存をチン）
※ れんこん入りきんぴらごぼう（残りもの）
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板前さんレシピで乾杯◎晩ごはん
実妹＆甥っ子と思いっきり遊び、久しぶりに何時間も外ですごした一日、
いやぁ、外で過ごすのは気持ちがよいですね、、、
紫外線の恐怖さえなければ、もっと気持ちがよいだろうなぁ、（おばさんなもので） 
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夜は二人（家族＆ワタシ）で、かんぱーい！ 
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前に通っていたお寿司屋さんから教えてもらった一品、板前さんが遠くでお店をだすことになりそれっきりに。機会があれば行きたいと思っていても、なかなか難しいものです、
【たこ皮煮】
活きたこの皮をむいて、さっと甘辛く煮、ピリ辛七味唐辛子をふって出来上がり♪甘めが美味◎
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