今日、お野菜食べた？

出勤の家族のお弁当を作るため、休みなのに早起き♪
明日はお休みよっ！頑張ってねっ！！

とはいえ、お休みなので冷凍庫にあるおかずでお弁当です++☆
「豚の生姜焼き」と「鰻丼」と「ミニハンバーグ」の中から、家族が選んだ鰻丼です。

楽チン◎

【4月28日のお弁当】   
トロ玉鰻丼・ポテトサラダ・れんこん金平・茹でブロッコリー
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☆　お野菜☆
じゃがいも・きゅうり・にんじん・新たまねぎ・トマト・ブロッコリー・れんこん・レタス・ブロッコリースプラウト

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まだゴールデンウィークじゃない家族。ひと足はやく突入のワタシ。
ちょっと温度差があるようで。ウカレ度合い違う二人。
明るいうちから、ビール片手にチーズをつまんだり、おじゃが＆ウィンナーを食べ、鼻歌がついついでちゃっていたようで。ちと、上機嫌になりすぎました、ごめんよ・・・

さて、いつものように「晩ごはん、何がよい？」にこたえました。
ニラ玉++☆
了解です！

【4月27日の晩ごはん】
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↑　得意料理なの♪でも、ちょっとだけ火を通しすぎちゃったみたい♪

【ニラ玉】画像はニラ1束・卵3個分
ニラ・卵・塩胡椒

1. 卵をほぐし、塩胡椒で味付けする。ニラを4cmの長さに切り揃える。
   ##　卵は、ほぐしすぎないように注意。
2. 中華鍋にサラダオイルを多め入れ、強火で煙がでるまで熱する。熱したサラダオイルにいっきに卵を加えて、まわりをふわっともりあがらせる。
3. しっかり卵がふくらんだら、さっと混ぜて取り出す。
4. 中華鍋にちょっとだけサラダオイルを足し、ニラを強火のままさっと炒め、卵を戻して絡める。器に盛って出来上がり♪
   ##　ニラを炒めるときに、軽く塩胡椒をしてもOK♪

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