今日、お野菜食べた？

家族がいつもよりもずっと早い出勤だったので、家族のお弁当はお休み。
早起きしないで、申し訳ないねっ。朝食すら準備をしないで、申し訳ないねっ。
「いいよ、いいよ。」と言ってくれるので、ついつい甘えてしまいます、、、すまぬ。

↓↓↓は、ワタシのお弁当。鶏肉が続きました。ハイ、鶏肉が特売だったのですっ♪

【7月23日のお弁当】 
煮卵・残り野菜サラダ・茹でブロッコリー・鶏照り焼き

↑↑↑　ワタシのお弁当♪

☆　お野菜　☆ 　
大葉・ブロッコリー・トマト・しいたけ・ごぼう・にんじん・赤ピーマン・レタス菜アスパラガス

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いやぁ、暑いですねっ！
昨年の真夏日最終日が9月末だったそうで、暑さはこれから２ヶ月も続くかもしれず。
暑い、暑い、だるい、だるいって言っていても仕方がないっ！
少しでも元気になれるよう、はりきって参りましょう。

さっぱり煮は、お酢のテレビコマーシャルでやっていたのを思い出して、こんなかんじかしら？
と作ってみた一品。黒酢を使い、さっぱりが美味◎

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３日連休さいごの晩、冷蔵庫に残った食材ながら満足の食卓に++☆
二人で過ごすお休みは、やはり楽しいっーーー
それが例え、ほとんどごろごろしていたとしてもね♪

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アボカドのサラダ

 
なつの定番、枝豆


海老フライ


大判おあげの納豆焼き

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どこへも行かないお休みの楽しみは、スーパー。
日ごろは行かないスーパーまで足をのばすのが大好きっ♪
ちょっと遠くのスーパーまで連れていってもらうと、もうウキウキです。

【ボロネーゼ(ミートソース)】
牛挽き 玉ねぎ・(セロリ)・にんじん・きのこ類(しいたけ・マッシュルームなど)・(ピーマンなどなどなど) にんにく ホールトマト・ローリエ・ナツメグ・固形コンソメの素・ワイン

1. 野菜をみじん切りにする。
2. フライパンにサラダオイルを熱し、塩胡椒をした合挽きを焼きつけながら火を通す。
3. 鍋にオリーブオイルを熱して野菜を炒め、焼いた挽肉を加える。
4. ホールトマト・ワイン・水・コンソメの素・ナツメグ・ローリエの葉を加える。
5. じっくりと1時間以上、ぼったりするまで煮込む。
6. さいごに塩胡椒で味を整える。 

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お休みのお昼ごはんは、何かと面倒。
だって、だって、だって、
さっき朝ごはんを食べたばかりじゃない？？？

楽ちんにできるお昼ごはんといえば、混ぜ混ぜ系。
ごま油風味に、納豆（ひきわりかたたいて）に辛子明太子に、みじん切りのにんにく・たまねぎに、お醤油、茹で汁に、を混ぜ混ぜしただけっ。これでイカが入っていたら、もっと美味だったろうなぁ、って味に出来上がりました♪

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ハイ、またスープ！
この暑さと湿度で疲れてしまった胃腸に優しいスープ。

骨つき鶏肉を、骨とお肉を分けて調理し、かに缶をつかって、とうもろこしを生をつかって、冷凍保存の鶏がらスープをつかって、優しい優しいお味になるように、ちょっと薄味にし、くずでとろみをつけて。

美味しいっ（*´ー`) フッ

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ハイ、スープ生活に戻りましたっ！
やけに身体がスープを求めているなぁ、と思ったら、身体が「疲れたっーーー」って悲鳴をあげていたのね〜。ということで、スープ復活++☆ （体調不良は↓の記事）

冷蔵庫に残っていた野菜、玉ねぎや、にんじんや、さつまいもや、じゃがいもや、アスパラガスやらを小さめに切り揃えて、サラダオイルで炒め、小麦粉とカレー粉を加えてだまにならないように炒め、鶏がらスープを加える。しっかり煮込み、豆乳を加える。塩こしょうで味をととのえて出来上がり♪（ちょっとだけ鶏肉が入っています）



こちらは家族の晩ごはん。
体調が回復するまで、楽させてもらうことにしましたっ！

辛子明太子があれば、それだけでご飯がススムでしょ〜〜♪

続きの記事は、今日のお弁当ですっ！

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今日は大好きなピーバンドのお弁当♪
お弁当、代わり映えしないね〜〜〜、って思うのだけれど、家族はそれで満足だそうです。
ならば、よいですかねっ！

昨晩、とうとう？ダウン。
のどのあたりから下腹部までを、気持ち悪い＆不快な痛みがおそい、七転八倒の苦しみ、 まるまってうんうんと唸っている横で家族は、
「お酒のんじゃった！車の運転ができないよぉ、救急車よぼうか？」
「さすって欲しいところない？」
と、心配してくれていましたが、そんな家族を相手にするゆとりなどなく。

どうにか落ち着いたぁ、って思ったときは２４時ごろだったから、４時間くらいののたうちまわっていたよう、いやぁ〜、苦しかった〜〜つらかった〜〜

人生で３回、救急車で運ばれてしまったことがあるワタシ、
いずれも夏、そう、ワタシは夏が苦手なのです、、、毎年、苦手度がアップしているような、、、歳って嫌ぁ〜ね〜

☆　お野菜　☆ 　
ピーマン・玉ねぎ・しいたけ・れんこん・にんじん・ブロッコリー・トマト・レタス

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今日も30度オーバーな、暑い一日になるそうです、
いよいよ夏本番かっ!
なんて思っていたら、週末からしばらくぐずぐず天気が続くようで、なんともすっきりしない、、、どっちにしても夏が苦手なワタシは、まったく駄目駄目です、

【7月16日のお弁当】 
豚ごま衣・ポテトサラダ・金平れんこん・だし巻きたまご・茹でブロッコリー
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※　この季節、ポテトサラダにはお酢を入れてね〜〜♪

☆　お野菜　☆ 　
長ねぎ・ゴーヤ・木耳・アスパラガス・さつまいも・トマト・ごぼう・にんじん・レタス

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美味しかったので、いつか家族に作ろうっ！
って思いつつ、なかなか作らなかった季節野菜のピビムナム++☆

綺麗に盛り付けても、混ぜ混ぜしちゃうのよね〜
なんて考えながら具をのっけていたら、目玉焼きにお箸を刺しちゃいました、、、
↓の目玉焼き、黄身がどんどんご飯に流れこみ中ぅぅぅを、慌てて激写！

 

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なすとか入れたいところね〜♪

とうとうエアコンをかけて寝てしまいました、、、
家族が暑くて眠れないというのでね〜〜

さぁ、お弁当♪　
家族はお弁当がいらない日だというので、ワタシだけ。

【7月15日のお弁当】  
サンドイッチ・根菜とひじきのサラダ・茹でブロッコリー


※　縦長写真を撮るのを忘れ、大きい写真で失礼っ！

☆　お野菜　☆ 　
キャベツ・玉ねぎ・レタス・にんじん・ごぼう・れんこん・ブロッコリー・トマト

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お仕事のあとに用事を済ませていたら、帰宅がすこし遅くなり、最寄りのスーパーに閉店ぎりぎりに滑り込み、半額シールが貼られたウキウキ食材を購入♪遅くなるのも、悪くない。

いつもよりも１時間もはやく自宅してきた家族の晩ごはんはっ。
これは、、、手抜きっですねっーーー！

 

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寝苦しい夜でしたっ！
適温のエアコンをかけて寝たほうがよいようですね、
今晩も暑いようなら、エアコン導入も考えよう。

さぁ、月曜日っ！
今週も頑張りましょうーーー

【7月14日のお弁当】 
豚肉とゴーヤと木耳の卵とじ・茹で野菜・根菜サラダ
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☆　お野菜　☆ 　
長ねぎ・ゴーヤ・木耳・アスパラガス・さつまいも・トマト・ごぼう・にんじん・レタス

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冬から春にかけて色々とまめなワタシに比べて、夏のワタシはめっぽう駄目なのです、
身体がだるいくてだるくて、毎年のことながら、嫌になっちゃう、、、
お食事もお弁当も、急に手抜きになりまする。

ハイ、またスープ++☆
ハイ、また冬瓜です、冬瓜を１個、買っちゃったもので。
 

しょうがとにんにくを少量の豆板醤で炒め、香りがでたら細切りにした豚肉を炒め、戻して細切りにしたきくらげ、同じく戻して細切りにした干ししいたけ、細切りの長ねぎを加え、鶏がらスープと日本酒を加える。
食べやすく切った冬瓜を加えて煮込み、食べやすい大きさに切った木綿豆腐を加える。
塩・胡椒・醤油で味を調える。
くずでとろみをつけ、溶き卵を加える。三つ葉をたっぷりのせて出来上がり♪

きくらげは血液循環をよくしてくれ、くずは肩こりによいのです、
そしてお気に入りの冬瓜は、むくみを解消してくれます、

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家族が朝まで呑んで帰って来なかったっ！
いいのですよ、呑むのは。
だが、呑んでいるのか、どこかで事故にあっているのか、わからない状態が嫌なのですよっ！

そう、とある事件以来、家族が連絡もなく遅いと心配で心配で。
待っているこちらも、眠れなず・・・

あ〜、眠たい、、、

 
さてさて。スープ。
まだ夏到来していない？ってかんじなのに、なのに、、、すでに夏バテ気味なワタシ。
そんなときは、スープがよいですね。

モロヘイヤと鶏手羽中を買ってきて、おうちにあった冬瓜も入れて♪

鍋を玉ねぎ（みじん切り）を炒め、鶏肉（今回は手羽中）とにんにく（みじん切り）を加えて炒める。
鶏ガラスープで煮込み、塩コショウで味を調える。
いただく直前に、さっと茹でて刻んだモロヘイヤを加えて出来上がり♪
レモンをしぼってもグー！

よい週末を〜

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なんともまとまりがないお弁当の出来上がり♪
自分用だと、ついつい雑になってしまう、、、まぁ、よしとしよう。

この鮭は市販の「鮭の粕漬け」で、なかなかお値段でしたっ！
美味しいのよ〜〜〜

【7月11日のお弁当】 
鮭の粕漬け・れんこん入り金平ごぼう・もやしカレー炒め・乾物入りたまご焼き・ブロッコリーのおかか和え
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☆　お野菜　☆ 　
れんこん・ごぼう・にんじん・ブロッコリー・トマト・もやし・切干し大根・干ししいたけ・レタス菜

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おはようございますっ！
さぁ、今日も張り切って参りましょう！

お天気はびみょ〜〜ですがね、、、

【7月10日のお弁当】   
お豆腐ハンバーグ・ピーマンとなすの味噌炒め・根菜とツナのサラダ・だし巻きたまご
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☆　お野菜☆
れんこん・ごぼう・にんじん・しめじ・ブロッコリースプラウト・大葉・ピーマン・赤ピーマン・なす・トマト・長ねぎ・干ししいたけ

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【野菜ごろごろトン・カレー】
豚肩ロース(塊で)・玉ねぎ(5個以上)・野菜

1. 野菜を大きめに切る。肩ロース肉を切る。
2. 鍋でサラダオイルとバターでしっかり炒める。
3. フライパンで肉・野菜をカレー粉をまぶしながら炒める。
4. フライパンに水を入れ、こびりついた甘味を鍋にうつす。
5. 鍋で具を煮(好みでスープの素を入れる)る。
6. カレールーを加える。
7. 醤油で味を整える。(これはお好みで)

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昨日は急に激しい雨が降って、びっくりしました、、、
その後、サンサンと太陽光がふりそそぎ、またどんより厚い雲、、、
その時間帯にお外仕事の方は、大変だったろうなぁ、
と、室内からぼーっと窓を見つけておりました。

さぁ、週の真ん中。どかんとお肉をご飯にのっけたお弁当で。

【7月9日のお弁当】     
海老フライ・根菜ピリ辛サラダ・茹でたまご・ブロッコリーコンソメ茹で
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ちょっと味見してみたら、ピリっと辛味に旨旨の豚肉で、ご飯がススムわ〜

☆　お野菜☆
ブロッコリー・れんこん・ごぼう・にんじん・トマト・レタス・大葉

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夜遅い家族の晩ごはん。

かつおにはにんにくっ。（ワタシはしょうがも好きよ〜）
おにぎりには梅干っ。
と、地味だけれど家族好みの晩ごはん++☆

食べる人が喜んでくれ、作るワタシも楽ちん。いいね、いいね、

 

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どんよりお天気ですが、気温は低めですごしやすいのかしらん？
さぁ、気合を入れてっ！

昨日、れんこんがいつもより100グラムが100円も安く。
ご機嫌です。

【7月8日のお弁当】     
海老フライ・根菜ピリ辛サラダ・茹でたまご・ブロッコリーコンソメ茹で
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↑↑↑　 大好きな海老フライ◎

☆　お野菜☆
ブロッコリー・れんこん・ごぼう・いんげん・にんじん・しいたけ・ブロッコリースプラウト・レタス・トマト

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７月にはいって、普通ごみの日が１日（週単位）増え、気軽にお魚ごはんに出来るようになりましたっ！
遠のいていたお魚コーナーへ、足を運ぶのが楽しく。
昨日は、白身の切り身で、ご飯のすすむ一品++☆

 焼きたらとねぎのピリ辛♪
ピリ辛といっても、見た目よりも辛くなく。

　写真うつりが悪いですねっ♪
疲労回復に、にんにくとゴーヤをいれたスープ++☆
残りもののぷるんぷるん食材、手羽中も入れて◎

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七夕さまだというのに、雨模様。
たしか、、、去年も。

そうそう、
二人っきりでデートしたいから、曇りや雨が多いのでは？というステキなコメントをいただいたんだったわっ♪あれから一年、早い、、、早すぎる、、、

【7月7日のお弁当】     
鶏の生姜煮・根菜のお酢炒め・だし巻きたまご・乾物と小松菜のサラダ
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☆　お野菜☆
しょうが・ごぼう・にんじん・甘長唐辛子・切干大根・干したにんじん・小松菜・トマト・レタス

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地味だけれど、なかなか美味しかった晩ごはん++☆
右の手は、家族が待ちきれずにビール注いでいるところ。

スープにはまったワタシ、物欲に負けてスープの器とスプーンを購入してしまいました。
深くってたくさん入って◎でしたっ。大切に使おう。

　鶏手羽中と冬瓜のスープ。

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７月１日は、、、ワタシにとって小さい記念日。
ということで、いつも自分に乾杯っ！

いや、今日はもう、、、７月６日ですね。
この写真は、ワタシの記念日に自分乾杯っ！でいただいたお食事++☆

岩牡蠣・くりから・鱧・・・大将っ、幸せでございます。

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雨があがって、気持ちが良い朝になりましたっ！
さぁ、金曜日っ！やったぁ、金曜日っ！

ただいま、世間はバーゲンセール中。
２０％OFF、３０％OFF、４０％OFF、半額の赤い札が気になる今日このごろ。
仕事がおわったら、今日こそお店をまわってみようかしらん。

【7月4日のお弁当】     
豚の生姜焼き・ポテトサラダ・ピリ辛ピラピラごぼう・だし巻きたまご 　応援お願いします♪「こちら」
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↑↑↑　豚の生姜焼きとポテトサラダ◎

☆　お野菜☆
甘長唐辛子・じゃがいも・にんじん・きゅうり・トマト・ごぼう・フリルレタス・しょうが

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今日もスープ♪
長ねぎ・しょうがをたっぷり入れて、すっきりしたお味に出来上がりました++☆
そして、えびのプリっがたまらない++☆
 
お鍋で細切りにしたしょうがと長ねぎを炒め、香りがでたら戻して細切りにしたきくらげを加えて炒め。
鶏がらスープを加えて煮込み、えびわんたんを加えて火を通す。塩・胡椒・醤油で味を調えて、葛でゆるくとろみをつけて出来上がり♪
えびわんたんは、ブラックタイガーを包丁でたたき、酒・塩・鶏ひき肉・しょうがと長ねぎのみじん切りを具にしました。

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やはりスープにはまりそう♪
昨晩のスープは、シェフに教わる中国料理のレッスンで教わった酸辣湯 (サンラータン)。
レシピには冬瓜はなかったけれど、冬瓜も加えて。
優しい味に仕上げたかったので、辛味をおさえて。

すっぱからいお味は、すっきりしないお天気にぴったりな一品。

肩こり解消にときくらげを沢山入れて◎　←　お酢（黒酢を使用）も肩こり解消の手助けをっ！
むくみをとりたく冬瓜も沢山いれて◎

※　家族には、餃子とトマトサラダをつけました。（写真なし）

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晴れましたっ！
月曜日と、火曜日と、お弁当をお休みしました。
の〜んびりな朝がくせになって、しばらくお弁当作りを休もうかしらん、なんて感じながら。

結局、お弁当を２つ。
貧乏性なのね〜〜〜

【7月2日のお弁当】     
チーバーグ・れんこん金平・だし巻きたまご・茹でブロッコリー・なすとねぎのすっぱ炒め
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晩ごはん、お弁当ともにお休みがちなので、家族のリクエストにこたえたお弁当♪
ハンバーグ◎

☆　お野菜☆
れんこん・にんじん・しめじ・玉ねぎ・なす・長ねぎ・トマト・ブロッコリー・フリルレタス

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