今日、お野菜食べた?

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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身体がホッとするね。な仕込んでおいた晩ごはん。

お休みに「楽」しちゃったので、少々、お野菜不足かな?
と感じていたので、お野菜を食べる晩ごはん♪

晩ごはんでもお弁当でもグー!とお休み前に仕込んで冷蔵庫でおねんねしていたお魚も美味しい◎

【11月26日の晩ごはん】
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土鍋で炊いたご飯・銀だら西京焼き・豚肉ちょこっと豚汁・かぼちゃ煮・ほうれん草のごま和え


    西京漬け
    西京味噌・酒・みりん・漬けるお魚(銀たら・鰆・イカ・生鮭など)
  1. 魚の切身に塩をふってしばらく冷蔵庫で寝かす。

  2. 西京を酒で柔らかくしていき、みりんを加える。
    市販の西京漬けをイメージしながら似たかんじにすると間違いない

  3. 魚からでた余分な水分を拭く。

  4. ラップに西京味噌をぬり、魚一切れをおいて包む。

  5. 冷蔵庫で3日くらい寝かす。

  6. 西京味噌をさっと取り除き(軽く洗ってもOK)焼く。


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月曜日の朝ははやい!
いつもより早く起きて、メールをチェックして、予定をたてる(それほど大袈裟じゃないのだけれど)。それから、朝食&お弁当つくり。

が、

家族のおでかけがいつもよりも遅く、おかげでいつもよりも40分もながく寝られたワタシ☆
いやぁ~違うな、40分。毎日のことになったら、美容に影響があるだろうなってくらい違うな、、、

何年か前まで、家族がお弁当を持参していなかった、その上おでかけ時間が今よりもずっと遅かった、その上帰宅時間もずっと早かった、
あの頃は、ほんとうに楽だったな・・・
でも、二人とも太ったな・・・あっという間に・・・
楽できちゃうと、とことん楽しちゃうだめなワタシです、ワタシたちです。

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