今日、お野菜食べた?

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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身体すっきり☆冷蔵庫もすっきり☆うれしいスープ!

寒い寒いって言っていても仕方がないのに、家族はずっと寒い寒いと丸まって本を読んでおります、
家族もワタシも、本を読むのが大好きなので、読み出すと何時間も静かによみふけっています、
そういうときは、鍋に材料をいれておきさえすればできちゃう♪のは魅力的◎

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    【デトックスープ】(食べた人がデトックス効果を語るので、このお名前に。
    玉ねぎ・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん・ピーマン・ズッキーニ・なす
    パプリカ・さつまいも・・・・・
    などなどを角切りにする。(ベーコンやウィンナーを入れてもグー)
  1. にんにくはみじん切り。玉ねぎは、大きくみじん切り。
    (ベーコンを入れる場合は、塊なら5mm角に、スライスなら5mm幅に。)
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
  3. 炒めているあいだに、他の野菜を5mm~1cm角に切り揃える。
  4.  こんなだったり、

     こんなだったり。
  5. 切り終えたら、鍋に野菜を入れて炒める。
  6. トマト缶・チキンブイヨンの素・カレー粉を入れて煮込む。
  7. それだけ。


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帚木 蓬生さん著「閉鎖病棟」

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Comment

[1017]

v-22ryuji_s1 さん
こんにちは☆ お返事が遅くなってすみません。
このスープ(野菜のトマト煮?)は、調味料を少なくして野菜の旨味で味わうのが美味です。
誉めていただいて、とても嬉しいです。

[1007]

野菜タップリのスープ体に優しくて素敵ですね

それに美味しそうです、

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