今日、お野菜食べた?

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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いろいろ入れて◎晩ごはん

ひとり晩ごはん♪
何かを買ってきて済ませててしまおうか、ちょっとしたものを作ろうか迷うひとりごはん。
結局、簡単にできちゃう一皿で満足なスープを作ることに♪
コラーゲンたっぷりの鶏手羽中に、玉ねぎさん、かぼちゃ・しめじ・えのき・じゃがいも・・・菜の花。
、、やっぱり作って良かった~

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    かぼちゃのカレークリームシチュー♪
    鶏もも肉・玉ねぎ(1個)・かぼちゃ(1/4個)・しめじなどきのこ
    顆粒のクリームシチューの素(規定の1/3程度)・カレー粉
    牛乳・コンソメソープの素
  1. かぼちゃを乱切りにして皮をむいて電子レンジで柔らかくなるまでチンしてつぶす。
  2. 玉ねぎをくし形に切る。鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、鶏肉・しめじを加えて更に炒める。
  4. 水を加えてコンソメソープの素(少々)を加えて、かぼちゃも加えて煮る。
  5. クリームシチューの素とカレー粉を加えて、牛乳を加える。
  6. さいごに塩胡椒で味を整えて出来あがり♪
    ## むいたかぼちゃの皮は、炒めて飾りにどうぞ!
    ## 塩胡椒をふって食べてもグー!!

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