今日、お野菜食べた?

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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ひき肉LOVE◎晩ごはん

仕事帰りに立ち寄ったお肉屋さん、ひき肉が特売日、
ひき肉大好き♪な家族の顔を思い出し、ついつい買いすぎちゃいました++★

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今回のミートソースは、なすのせで◎

※ ミートソーススパゲッティ
※ 葉っぱサラダ
※ 根菜サラダ(残りもの、画像外)
    【ボロネーゼ(ミートソース)】
    合挽き 玉ねぎ・(セロリ)・にんじん・きのこ類(しいたけ・マッシュルームなど)・(ピーマンなどなどなど) にんにく ホールトマト・ローリエ・ナツメグ・固形コンソメの素・ワイン
  1. 野菜をみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダオイルを熱し、塩胡椒をした合挽きを焼きつけながら火を通す。
  3. 鍋にオリーブオイルを熱して野菜を炒め、焼いた挽肉を加える。
  4. ホールトマト・ワイン・水・コンソメの素・ナツメグ・ローリエの葉を加える。
  5. じっくりと1時間以上、ぼったりするまで煮込む。
  6. さいごに塩胡椒で味を整える。

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家族のお土産♪
週末にロールケーキが大好きな義弟にプレーンのロールケーキを買った家族、
それを見ていたワタシのお顔がうらめしそうだったそうな・・・そんな顔してたかしらん?
電車に揺られたのでちょっと乱れちゃっておりますが、美味美味美味。

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