今日、お野菜食べた?

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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家族のリクエストにこたえる週末◎作り手も楽チン晩ごはん

週末はできるだけ家族のリクエストにこたえよう!
でも、作るワタシもお休みモードで、少し楽しよう!

そんなときにピッタリ◎ビールにもぴったり◎
そして、久しぶりに土鍋でご飯を炊きましたっ!やはり美味しいっ!

【4月26日の晩ごはん】
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    【麻婆豆腐(辛くない版)】
    豆腐(1丁)・豚挽肉(100グラム~200グラムお好みで)
    にんにく(すりおろしかみじん切り)・しょうが(すりおろしかみじん切り)
    長ねぎ(粗みじん切り)
    豆板醤(小匙1~2)・テンメンジャン(お好み~大匙1と1/2)
    鶏がらスープ(180cc)・醤油・塩胡椒
    お好みで中国山椒 
  1. 豆腐を2センチ角に切り、3~4分湯通し、火からおろしそのままつけておく。
  2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
    改めてサラダオイル大さじ2を熱し、強火で挽肉をほぐしながら炒める。
  3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、にんにく/豆板醤/テンメンジャンを
    加えてこがさないように炒める。
  4. (一味唐辛子)/鶏がらスープを注ぎ、煮立ったら湯を切った豆腐を加える。
    弱火でコトコトと2~3分煮る。
  5. 酒/醤油各大さじ1/塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。
  6. 弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがでたら出来上がり!
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ハイ、麻婆豆腐定食出来上がり!

実は家族の麻婆茄子だったのだけれど、茄子を揚げる作業が嫌で、お豆腐に変更。
何か言うかしらん?と黙ってみておりましたが、特に反応なく。
麻婆豆腐で満足だったのね♪

お仕事に着ているシャツのポケットに、ペンのインク染みをつけてしまった家族。それもそれも、3枚も。
染みをつけてもみえないから気がつかず、同じ失敗を3日も繰り返していたらしく。
(作業中にシャツの上に着ている上着がペンの同じ色で外見ではわからないらしい)
仕方なく買いにいくことに。あーーーっ、もったいない。何かリサイクルできないかしらん。

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