今日、お野菜食べた?

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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美味しかったの再び◎晩ごはん

このまえ、思いつきで作ったらとっても美味しかったので再び。
あさりからでるエキスは、たまらなく美味だなぁ、ホント。
じゃがいもをたっぷり入れて、紫外線対策にも◎

【5月21日の晩ごはん】  
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オリーブオイルと豆乳のあっさりクラムチャウダーなので、たくさん食べられます。
そうそう、昨日は急にシードルがのみたくなり食前にシードルイッキ飲み。シードルをのんだの、何年ぶりだろう?

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どうもありがとうございます

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Comment

[1224]

v-22matsukoさん
こんにちはっ!
アサリエキスが良い仕事をしてくれます。
美味しくできますように。

[1218] ありがとうございました

こんばんわ。
早速、レシピを教えていただきありがとうございました。いろんな種類の野菜やアサリが入って、さらに豆乳とは、ヘルシー&うまみがたっぷりですね。
想像しただけで、おなかがグーッとなりそうです。
ぜひ挑戦してみます。
これからも、楽しいブログとステキなお料理を楽しみにしていますv-407

[1213]

v-22matsuko さん
こんにちは♪
お返事が遅くなってごめんなさい、、、
お野菜(玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなど:写真はズッキーニも入っています)を5mmのさいの目切りにして、オリーブオイルで炒めます。
その間にアサリの白ワイン蒸し(日本酒でもOK)をつくって、汁とアサリを別々にしておきます。
野菜に小麦粉をまぶして炒め、粉っぽさがなくなったら鶏がらスープを加えて煮込み、豆乳をくわえて火を通して、さいごにあさりを入れて出来上がり◎です。
※ 炒めた材料を煮込むときから土鍋にしています。
あっさりで美味しいスープが出来上がります♪

[1205]

すごく、おいしそうです。
レシピを知りたい&挑戦してみたいです。

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