今日、お野菜食べた？

水曜日から外食が続いていたので、久しぶりのおうち晩ごはん++☆

お仕事の帰りに食べて帰ると、楽チンだわ〜なんて、楽を覚えてしまった！
ヾ(´▽｀;)ゝ ウヘヘ

久しぶりの晩ごはんは、家族が食べたいものと、ワタシが食べたいものを１品ずつ。
偶然、中華でまとまりました◎

【6月29日の晩ごはん】
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麻婆豆腐率がやけに高い６月でしたっ、、、３回も、、、

【麻婆豆腐(辛くない版)】
豆腐(１丁)・豚挽肉(100グラム〜200グラムお好みで)
にんにく(すりおろしかみじん切り)・しょうが(すりおろしかみじん切り)
長ねぎ(粗みじん切り)
豆板醤（小匙1〜2)・テンメンジャン(お好み〜大匙1と1/2)
鶏がらスープ(180cc)・醤油・塩胡椒
お好みで中国山椒　

1. 豆腐を2センチ角に切り、3〜4分湯通し、火からおろしそのままつけておく。
2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
   改めてサラダオイル大さじ2を熱し、強火で挽肉をほぐしながら炒める。
3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、にんにく/豆板醤/テンメンジャンを
   加えてこがさないように炒める。
4. (一味唐辛子)/鶏がらスープを注ぎ、煮立ったら湯を切った豆腐を加える。
   弱火でコトコトと2〜3分煮る。
5. 酒/醤油各大さじ1/塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。

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どうもありがとうございます

ランチョンマットを乾燥機にかけてしまったら、縮みに縮んでしまいました。くちゃくちゃで失礼っ！

※　麻婆豆腐
※　とうもろこしと冬瓜の中華スープ
※　浅漬け盛り合わせ（写真なし）

根を詰めて作業をしていたものだかた、金曜日から上をむけなくなってしまい。
週末は残った仕事を済ませ、それ以外はPCに触れず。

コメントのお返事ができずに、ごめんなさい。

とうもろこしと冬瓜の中華スープ◎
お鍋でみじん切りのしょうがと長ねぎを炒め、こそげとったとうもろこしの実を加えて炒め。
鶏がらスープを加えて、食べやすい大きさに切った冬瓜を加えて煮込み。
火が通ったらお塩で味を整え、片栗粉で軽くとろもをつけ、ふわっと溶きたまごで仕上げ。

とうもろこしと冬瓜は、ジメっとしているこの季節の水分代謝促進にぴったりな１品です♪

本日、家族はお弁当なしってことなので、お弁当はお休み。
ちと、のんびり〜〜な朝を満喫。

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