今日、お野菜食べた?

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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トマト缶使い◎ お休み鍋頼み





3連休ですね。
家族は明日、お仕事なのですって。 ワタシは何をしようかしらん。

お休みは、トマト缶を使って、お野菜のトマト煮とミートソース。
ミートソースは、ワタシは最初の得意料理です、多分。

【ミートソース】
牛挽き 玉ねぎ・(セロリ)・にんじん・きのこ類(しいたけ・マッシュルームなど)・(ピーマンなどなどなど) にんにく ホールトマト・ローリエ・ナツメグ・(固形コンソメの素)・赤ワイン
  1. 野菜をみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダオイルを熱し、塩胡椒をした合挽きを焼きつけながら火を通す。
  3. 鍋にオリーブオイルを熱して野菜を炒め、焼いた挽肉を加える。
  4. ホールトマト・赤ワイン・(コンソメの素)・ナツメグ・ローリエの葉を加える。
  5. じっくりと1時間以上、ぼったりするまで煮込む。
  6. さいごに塩胡椒で味を整える。 

   
  


     
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