今日、お野菜食べた?

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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【家族がお気に入りの我家の麻婆豆腐♪】で夜遅い晩ごはん♪

【24日の晩ごはん】 
麻婆豆腐・ごぼうサラダ・かぶの梅肉和え・トマトサラダ(画像なし)

23時すぎの夕飯で、おかず少ない、パパッと済ませるお食事。
 ☆ お野菜
  しょうが・にんにく・ねぎ・ほうれん草
  かぶ・ごぼう・水菜・玉ねぎ・トマト

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    麻婆豆腐
    豆腐(1丁)・豚挽肉(100グラム~200グラムお好みで)
    にんにく(すりおろしかみじん切り)・しょうが(すりおろしかみじん切り)
    長ねぎ(粗みじん切り)
    豆板醤(お好み~大匙1)・テンメンジャン(お好み~大匙1と1/2)
    鶏がらスープ(180cc)・醤油・塩胡椒
    お好みで中国山椒 


  1. 豆腐を2センチ角に切り、3~4分湯通し、火からおろしそのままつけておく。

  2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
    改めてサラダオイル大さじ2を熱し、強火で挽肉をほぐしながら炒める。

  3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、にんにく/豆板醤/テンメンジャンを
    加えてこがさないように炒める。

  4. (一味唐辛子)/鶏がらスープを注ぎ、煮立ったら湯を切った豆腐を加える。
    弱火でコトコトと2~3分煮る。

  5. 酒/醤油各大さじ1/塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。

  6. 弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがでたら出来上がり!



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会社へ行く前に家族が、
「今日の夕飯は、麻婆茄子?」と。

またぁ!!!!!!

そんなに麻婆茄子がお気に入りなの?
ということで、麻婆豆腐。茄子にしないところが、ちょっとひにくれている???

火曜日は帰宅が遅い傾向になるので、油を吸っちゃう茄子より茹でて使うお豆腐の方が健康的と思ってお豆腐にしました。いぢわるじゃないのよ♪♪
と作った麻婆豆腐。
あらぁ、とっても美味しく出来ちゃった♪♪
さすがにこれだけ頻繁に作ると、上手になるわ~~(ワタシは飽きてるけどね)

ちょっと自慢↓↓
洗いものをしている(食器洗い機を持っていませんので)後姿を見ながら、
「後ろ姿が細くなってるよ!」と驚きの声が。

\(@▽@)/ワーイ

そう、自分でも背中がすっきりしたのでは?と思っていたのだけれど、見た目にもわかるようになってきたみたい♪♪
ヨガ効果、でてきましたわ~。
もう、2年前になるかしら?家族から
「脂肪の羽がはえてるね。」って言われたことがあり、それからちょっとずつ頑張ってきたのです。もうとれないかも・・・と諦めちゃいそうになりながらも、身体を動かすように気をつけて。やっと目に見える効果が。嬉しいなぁぁぁ。
このゆっくりペースで、頑張っていこう。と思う今日この頃。

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