今日、お野菜食べた?

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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【海老とほうれん草の炒飯】のお野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪

【12日のお弁当】
海老とほうれん草の炒飯・かぼちゃ煮・トマト
ピーマンとウィンナー炒め・根菜の金平
 家族のお弁当♪

 主役の海老炒飯♪
☆お野菜
  ほうれん草・長ねぎ・かぼちゃ・トマト
  赤ピーマン・ピーマン
  れんこん・ごぼう・にんじん



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お弁当のおかずストックが全くない状態の我家。
いつもなら、日曜日の夕方に、ちょこちょこと作っておくのだけれど、その時間にお仕事をしてしまって。そのあと、牡蠣鍋で日本酒を呑んでしまって。
そして、昨晩の帰宅が22時。
こんな日のお弁当作りは、なかなか大変 ヽ(´~`;)ウーン

悩んだ挙句に、炒飯に!それも家族だけ。
炒飯をお弁当にしたのは初めてで、感想が楽しみだなぁぁ。

炒飯は、休日によく登場する、↓です!!塩もみしたほうれん草が、たっぷりです♪♪


    海老とほうれん草の炒飯(試作)
    えび・(塩もみした)ほうれん草・長ねぎ・たまご
    顆粒中華スープの素・醤油
  1. 中華鍋にサラダオイルを熱し、えびを炒める。
    海老は酒と片栗粉でもんで使用。一口大に切る。一度火を通して、さいごに戻す。

  2. 煙がでるくたい熱した中華鍋に卵を入れ、ふわっとしたところにご飯を入れて炒める。
    少量の水でといた中華スープの素を加える。

  3. 塩もみしたほうれん草と長ねぎを加える。

  4. 醤油をまわし入れる。


おぉ、時間です。今日も1日、お互い、頑張りましょう!!

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Comment

[243] こんばんは!

もう、エビ好きにはたまりません、こんな炒飯!!!
夕飯食べたのに、お腹すいてきちゃったような・・・
野菜もたくさんで、こんなお弁当なら私も大歓迎ヾ(@^▽^@)ノ

[241]

このチャーハンきれいでしょうね  作りましょう。○○ちゃんの子供にもつくってやりましょう。子守に行く予定だから・・・

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