今日、お野菜食べた？

お野菜を中心にした「夕飯」と「お弁当」を綴る働く主婦のブログ。
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あっちこっちで香る誘惑に負けて！の即席版で晩ごはん♪♪

お買い物途中で、あっちで特集！こっちで特設会場！！
本屋さんへ行けば、しっかり平積みコーナー！！！
誘惑に負けて、遅い晩ごはんだから不向きなのに・・・
【7月12日の晩ごはん】
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↑↑↑　アップ！たまねぎ・かぼちゃ・赤ピーマン・ピーマン・なす・ズッキーニ入り！
「美味しい！こんな時間じゃなかったらおかわりできたのになぁ」
のお言葉、いただきました～　o(*^▽^*)o~♪

★週末に入院中の実父のところへ行き、コメントのお返事ができずごめんなさい★

】

炒める野菜：たまねぎ(必須)・にんにく・にんじん・かぼちゃなどなどの野菜
挽肉(300グラム程度)

カレーペースト・醤油・ウスターソース(中濃でもとんかつでもOK)
後から加える野菜：なす・グリーンピース

炒める野菜を粗くみじん切りにする。

鍋にサラダオイルを熱し野菜を炒める。

野菜に火が通ったら挽肉を加えて火を通す。

カレーペーストを加えて混ぜ合わせる。(カレーが足らないようならカレー粉で調整)

なすを輪切り(半月切りでのOK)にしてサラダオイルでなすをしっかり炒める。グリーンピースを塩茹でする。

カレーの鍋になすとグリーンピースを加えて、お好みで醤油、ソース、胡椒で味を整える。

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明日から3日連休！なんで連休なのかしら？？えーっと、、「海の日」なのですって。
海の日って、もう少しあとだった気がしていました・・・が、7月の半ばだったのね～

海の日っていったら、各地の「海水浴場」では盛り上がる一日なのでしょうが、7月の半ばでは毎年、天気が気になって仕方がない一日なのじゃないかしらん？
勝手な想像ですが・・・

今日は珍しく、家族もワタシもお弁当なし！
いつもよりもちょっとだけ朝寝坊できて、幸せ～気分♪♪♪

今週もあと一日！頑張っていきましょー！！
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