今日、お野菜食べた？

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タモリさんのお言葉通り！美味しく出来ました～

【おやつ】
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ちょっと前に『いいとも』でタモリさんが生クリーム入れるな！っておっしゃっていたのをたまたまみていた我家。家族が、「うん、うん。」ってうなずいたので、今回はずっとシンプルにしてみたら、とっても好評♪
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【カスタードプリン(シンプルに改良[2007.07])】
全卵(5個)・牛乳(500ml)・砂糖(50グラム)・バニラビーンズ(1/2本)

お牛乳にバニラビーンズを浸しておく。

鍋にバニラビーンズをいれた牛乳と砂糖を入れて弱火にかける。
##　沸騰させない。
火を止めたら、生クリームを入れる。

小さい器に卵をほぐし、茶こしでこしながらボウルに入れ混ぜる。

卵が入っているボウルに牛乳を入れ混ぜ合わせる。

オーブンを160度に余熱しておく。お湯をわかしておく。

茶こしでこしながら器に入れる。

天板に器をのせ、湯をはって、アルミホイルを器にかぶせる。

140度で90分程度で出来上がり！

焼きあがったら、カラメルをかけて冷ます。
##　卵は良質なものを使っています。

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【バナナカップケーキ】バナナ好きな家族の感想は・・・

■　今朝はやく、伯父が亡くなりました。
■　半年前に祖父が亡くなり、とてもとても淋しくなってしまいました。
■　これから、山口県下関まで行ってきます。5時間くらいかかり、気持ちが落ち着きません。
■　コメントのお返事がおくれてごめんなさい。

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ずっと作りたいって思っていたバナナプリン♪を作ろうと買ってきたバナナ。でも、その前にカップケーキを焼きました～♪♪バナナプリンは作ったことがないので、もう少し、ゆとりがあるときにしよう！

【試作メモ】
小麦粉(200グラム)・ベーキングパウダー(小匙2)グラニュー糖(150グラム)
卵(中2個)・無塩発酵バター(150グラム)・バナナ(大１本)・牛乳(100cc)

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【中華ちまき】『蒸し器』『炊飯器＆蒸し器①②』そして感想。

遠出ドライブに持っていったりする中華ちまき。
ずっと前に叔母が「新幹線で食べてね。」って作ってくれた中華ちまきが忘れなれなくってマネっこしたもの。今では、ワタシが叔母になってしまいました～～♪

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中華ちまき　【炊飯器&蒸し器版①】　小さい竹の皮で10～12個

もち米(3合)
干しいたけ(5枚)・にんじん(小1本)・ゆでたけのこ(1/2本)・豚肩ロース(塊で180グラム～200グラム)・
##干しえびや干しホタテなどを入れると更に美味♪
調味料：
中華だし(中華だしを干したもののもどし汁で溶いたものカップ1と1/2)
みりん(大匙1弱)・醤油(大匙2)・酒(大匙1と1/2)
竹の皮(12枚)

竹の皮は、前日から水につけておく。

もち米を炊飯器で指定の水の量より少なめで炊く。

しいたけ・にんじん・たけのこ・豚肉を5mm角に切り揃える。

鍋にサラダオイルを熱し、具の材料を炒める。豚肉の色が変われば、調味料の材料を加えて煮詰める。
##　炊いたもち米をまぜる具なので、しっかり味をつけるように煮詰める　##

炊き上がったもち米に具を混ぜる。

竹の皮に包む。

ぬれぶきんを敷いた蒸し器で強火で5分間蒸す。

中華ちまき　【炊飯器&蒸し器版②】　小さい竹の皮で10～12個

もち米(3合)
干しいたけ(5枚)・にんじん(小1本)・ゆでたけのこ(1/2本)・豚肩ロース(塊で180グラム～200グラム)
##干しえびや干しホタテなどを入れると更に美味♪
調味料：
　　中華だし(中華だしを干したもののもどし汁で溶いたものカップ1と1/2)
　　みりん(大匙1弱)・醤油(大匙2)・酒(大匙1と1/2)
竹の皮(12枚)

竹の皮は、前日から水につけておく。

しいたけ・にんじん・たけのこ・豚肉を5mm角に切り揃える。

鍋にサラダオイルを熱し、具の材料を炒める。豚肉の色が変われば、調味料の材料を加えて煮る。

炊飯器にもち米と煮汁を入れて炊く。

炊き上がったもち米に具を混ぜる。

竹の皮に包む。

ぬれぶきんを敷いた蒸し器で強火で10分間蒸す。

中華ちまき　【蒸し器版】

しゅふしゅふ～ずのほまれさんのレシピ。

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【カスタードプリン】お休みのおやつのお決まり♪

【おやつ】
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『いいとも』でタモリさんが生クリーム入れるな！っておっしゃっていたのをたまたまみていた我家。(日曜にみたのかな？)家族が、「うん、うん。」ってうなずいていて。入れて欲しくないのかなぁ？って思ったのだけれど、入れちゃった♪

【カスタードプリン】
全卵(2個)・卵黄(1個)・牛乳(200ml)・生クリーム(100ml)
砂糖(30グラム)・バニラビーンズ(1/2本)

お牛乳にバニラビーンズを浸しておく。

鍋にバニラビーンズをいれた牛乳と砂糖を入れて弱火にかける。
##　沸騰させない。
火を止めたら、生クリームを入れる。

小さい器に卵をほぐし、茶こしでこしながらボウルに入れ混ぜる。

卵が入っているボウルに牛乳を入れ混ぜ合わせる。

オーブンを160度に余熱しておく。お湯をわかしておく。

茶こしでこしながら器に入れる。

天板に器をのせ、湯をはって、アルミホイルを器にかぶせる。

160度で45分程度で出来上がり！

焼きあがったら、カラメルをかけて冷ます。

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しつこいほど練習中♪【バニラケーキ】

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先週プレゼントに焼いたバニラケーキを食べたそうにしていた家族に♪そして自分の練習のためにも♪♪

【試作メモ】
小麦粉(120グラム)・ベーキングパウダー(小匙1/4)グラニュー糖(120グラム)
卵(中2個)・無塩発酵バター(120グラム)
バニラビーンズ(さやから種をだして生地に混ぜる)

バターと砂糖をしっかり練って、卵を4回に分けて、1回毎に数分混ぜ合わせる。

粉を混ぜるとき、比較的しっかり混ぜ込む。

170度で40分。

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【バニラケーキ】これからもよろしくお願いします！の気持ちをこめて。

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昨年の収穫の秋に「むかご」や「栗」をくださった方が近所までいらっしゃるので、勇気をだして焼いてみました！(あなた、そんな時間あるんじゃない！って思われそう。木曜の夜中に焼きましたの。)

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