今日、お野菜食べた？

お弁当のおかずを色別のまとめています♪

【鶏しょうが焼き】
鶏もも肉・片栗粉
つけ汁：醤油：酒：みりん(1:1:1で調合)・おろししょうが(たっぷり)

1. 【前の晩】鶏もも肉を一口大に切り、つけ汁に漬けておく。


2. 汁気を切って片栗粉をまぶす。


3. フライパンにサラダオイルを熱し焼いていく。

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【厚揚げの醤油炒め(おかか味)】
厚揚げ・かつおぶし
醤油・出汁(少々)・みりん(少々)

1. 厚揚げをサイコロ状に切り揃える。


2. フライパンにサラダオイルを熱し、厚揚げを炒める。


3. 醤油・だし・みりんで味をつけ、さいごにかつおぶしを和える。

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【豚肉オクラ巻き】
豚薄切り肉・オクラ
カレー粉・荒挽き黒胡椒・小麦粉

1. オクラを下茹でする。(洗うときネットに入れたまま洗うと産毛がとれてよい)


2. オクラを豚肉で巻く。


3. パッドにカレー粉・小麦粉(同量ずつ)・胡椒を入れて混ぜあわせ、オクラを巻いた豚肉にまぶす。


4. フライパンにサラダオイルを熱し、焼く。

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【鶏のピリ辛味噌焼き】
鶏もも肉・市販のピリ辛味噌

1. (前晩)鶏もも肉を食べやすい大きさに切り揃え、味噌に漬け込む。


2. (朝)フライパンやグリルで焼く。

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【豚肉の生姜煮】
豚薄切り肉・しょうが
調味料：醤油と酒(1:1の割合で)

1. 豚肉を食べやすい大きさに切り揃える。生姜を千切りにする。


2. 鍋に豚肉としょうがを入れ、ひたひたまで調味料を入れて汁気がなくなるまで煮る。
   ##　しっかり味付けでお弁当にぴったりの一品。

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【鶏ひき野菜巻き巻き】
鶏ひき肉(100グラム)・玉ねぎ(1/2個)・塩・片栗粉
にんじん・いんげん(2本)
調味料：醤油：みりん：酒(2:1:1)で配合

1. 電子レンジ可能な器に調味料をあわせ、チンしてアルコール分をとばす。
   ##　3日程度、つくりおき出来ます。


2. にんじんをいんげんの長さ太さにあわせて切り、にんじん、いんげんの順に下茹でする。玉ねぎをみじん切りにする。


3. 鶏ひき肉に少量の日本酒を加えて粘りがでるまで混ぜ、玉ねぎと塩を加えて更に混ぜる。


4. 鶏ひきの半量をいんげんの長さ、幅3cmくらいに広げる。


5. にんじんといんげんをひき肉にのせ、残ったひき肉をかぶせる。


6. 棒状に成形し、片栗粉をまぶす。


7. フライパンにサラダオイルを熱し、棒状のひき肉を表面が少しこげる程度に焼く。


8. 調味料(醤油、みりん、酒)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

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【鶏肉のハチミツ醤油】
鶏もも肉
調味料：醤油・はちみつ


1. 【前の晩】鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、醤油とはちみつに漬けて一晩おく。


2. フライパンで鶏肉をじっくり焼く。

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【醤油・胡椒風味の葱豚巻き】
長ねぎ(白い部分1本)・しゃぶしゃぶ用牛ロース肉(4〜6枚)・片栗粉
調味料：酒(大匙3〜4)・醤油(大匙1/2〜1)・粗びき黒胡椒(適宜)


1. 牛肉を広げ、片面に胡椒をふる。


2. 長ねぎを半分に切り(フライパンの大きさにあわせて切る)、胡椒をふった面を内側になるように豚肉を巻き、片栗粉をまぶす。


3. フライパンにサラダオイルを熱し、牛肉を焼き、表面がパリパリになるまで焼く。


4. 酒と醤油を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。


5. さいごに黒胡椒をふって出来上がり。

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【豚肉の味噌漬け】
豚肉
市販の味付け味噌　または　味噌を酒みりんで溶いたもの


1. 【前の晩】豚肉を味噌に漬けておく。


2. フライパンに薄くサラダオイルを熱し、豚肉を焼く。
   ##　しっかり味がついてお弁当にぴったり！

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【お弁当のミニ海老フライ】
小さめな海老・小麦粉・卵・パン粉・塩胡椒


1. 冷凍の場合、塩水につけて解凍させる。


2. 海老の殻と尻尾と背ワタを取り除き、水気をふき塩胡椒をふる。


3. 小麦粉・卵液・パン粉をつける。


4. ボウルに水を用意する。


5. 海老を揚げ、揚げあがった海老を水のくぐらせる。
   冷めてもサクサク感が残りまーす♪
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   すごく好評なお弁当のおかず♪

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