今日、お野菜食べた？

土曜日の朝、携帯電話に実妹から電話。
「○○（ワタシの名前）しゃん？」
と甥っ子（２歳１０ヶ月）のかわいい声。
なぁに？ときくと、
「ピッピッピッはぁ？」と。

ピッピッピッとは、ワタシが近所で買ってあげたのに渡せていない、彼のお気に入りのおもちゃ。
ついつい、今から持っていくね♪
と言ってしまい、、、
編み物をするぞっーーーって浮かれていたのに（↓の記事）いそいそと甥っ子に会いに行ってきました。一緒に中華料理を食べて、公園の砂場でしまじろうプリンを作って、滑り台に登って滑って。
夢中で遊んでいたら、あっという間に夜になり、結局お泊りまでして。

日曜日も早起きして甥っ子と遊び、しまじろうDVDをみて、また公園で遊んで。
遊び疲れて帰宅した晩ごはんは、ささっと簡単に。

※　牛肉ともやしのにんにく醤油丼
※　れんこんサラダ
※　きゃべつ塩もみサラダ
※　わかめスープ 

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お仕事水曜日のお仕事の帰りに、大型手芸店「ユザワヤ」まで編み物の材料を探しにおでかけ。
近所の手芸店ではなかった毛糸を購入。
週末は編み物だわ♪♪♪と、心ウキウキだったワタシ♪

ハイ、週末がやって参りましたっ！さぁ、思う存分、編むぞっーーー！

さて、昨日の晩ごはん。
お豆腐を使って何か１品。と、思いついたおかず。
揚げようかしらん、蒸そうかしらんと考えて、結局両方に。（でも蒸した方の写真を撮るのを忘れてしまった）

※　小松菜のお味噌汁
※　ポテトサラダ
※　キャベツの塩もみ
※　お豆腐のシュウマイ（揚げ＆蒸し）
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※　お豆腐のシュウマイ
木綿豆腐をしっかり水切りする。
お野菜（干ししいたけや、ねぎや、にんじんや、れんこんや、ニラや、さつまいもや、なんでもOk）を微塵切りにする。鶏ささみを細かく切り（ひき肉でOK）醤油＆酒で下味をつける。
材料を混ぜ（ニラのような香りが強い野菜はさいごに混ぜてね♪）、シュウマイの皮に具をのせてシュウマイの成形する。
油で揚げて、蒸篭で蒸して出来上がり♪
＃＃　丁寧に作りたい場合はお豆腐を裏ごし。
 

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あれ？緑っぽい。
２品は濃い緑と、薄い緑のおかずになってしまいました、
そういうことに身頓着な家族は、全然気にならなかったみたいなので、よしとしましょう！

鮭に何かをのせよう、となすを使ったたれを作ってみたら、やけに好評◎
テキトーにお醤油、お酢、砂糖、ごま油で炒めたおなす、長ねぎ、大葉を混ぜ混ぜ。
このたれ（だけ）で白いご飯が食べられる♪♪♪

※　角切り野菜のお味噌汁
※　やわらかいんげんのおかかマヨ和え
※　キャベツの塩もみサラダ
※　鮭のなすだれ

 

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 お休みだとついつい聞いてしまう、
「何、食べたい？」
そこ答えが、ハンバーグでも、餃子でも、コロッケでも決して作るつもりがないというのに、ついつい聞いてしまう、、、聞かれる方も慣れたもので、ハンバーグって言っても、餃子って言っても、コロッケって言ってもNGがでることがわかっておりまして、答えてOKがでる確立が高い答えを。

「ニラたまか、麻婆豆腐か、麻婆茄子」

ハイ、麻婆豆腐で♪

【麻婆豆腐(辛くない版)】
豆腐(１丁)・豚挽肉(100グラム〜200グラムお好みで)
にんにく(すりおろしかみじん切り)・しょうが(すりおろしかみじん切り)
長ねぎ(粗みじん切り)
豆板醤（小匙1〜2)・テンメンジャン(お好み〜大匙1と1/2)
鶏がらスープ(180cc)・醤油・塩胡椒
お好みで中国山椒　

1. 豆腐を2センチ角に切り、3〜4分湯通し、火からおろしそのままつけておく。
2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
   改めてサラダオイル大さじ2を熱し、強火で挽肉をほぐしながら炒める。
3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、にんにく/豆板醤/テンメンジャンを
   加えてこがさないように炒める。
4. (一味唐辛子)/鶏がらスープを注ぎ、煮立ったら湯を切った豆腐を加える。
   弱火でコトコトと2〜3分煮る。
5. 酒/醤油各大さじ1/塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。

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すっかりお気に入りのinukumaごはん（奈良旅行時のランチをマネっこ）。
そして角切り野菜のお味噌汁は、自然食レストランのお野菜ランチのマネっこ。
えへへ、マネっこばっかりですね♪

※　角切り野菜のお味噌汁
※　ブロッコリーゴママヨ和え
※　れんこん金平
※　鮭の西京味噌漬け
※　きのこの炊き込みごはん

※　鮭の西京味噌漬け
お魚の切り身に塩をふってしばらく冷蔵庫で寝かす。
西京味噌を日本酒でやわらかくしてみりんを加える。 
お魚からでた余分な水分を拭いて、味噌に漬けて３日くらい寝かす。

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秋の味覚っていったら何を思うのかしらん？
やっぱりね〜秋っていったら秋刀魚でしょーーーって思う我家。
栗とか、マツタケとか、新米とか、柿とか、むかごとかとかとか、色々とあるけれど、やっぱり秋刀魚。
秋刀魚にビール、幸せでございます♪

※　さんまの塩焼き
写真にはないけれど、
※　れんこんのサラダ
※　きのこの醤油焼き
※　きゅうりの梅肉和え

そして、またも特出すべきことが何もない晩ごはんです。
あっ！我家はさんまの内臓はそのまま焼き、もちろんいただきます。
処理なしで楽ちん！秋刀魚ってステキ！

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インターネットってやっぱりステキ♪
海外サイトなのだれど、編み物のフリーパターンを紹介している毛糸メーカーを見つけ。
編み図がなく英語説明ってところがちょっと面倒だけれど、英語（すっごく簡単）を読みながら絵を描く作業もまた楽しく。
毎年、編んだものを親しい（これ重要！）人にもらってもらう習慣があるワタシ。これは○○さん、これは○○さんにどうかしら？これもかわいいっーーー、○○さんに。と考えるだけで心躍る。楽しい。

さてさて写真のご飯は、台風が上陸するといわれていた土曜日の晩ごはん。
嵐のなか出かけるのは嫌なので金曜日に食料を補給し、台風対策万全だった我家、
いつもの週末よりも元気ハツラツな食卓になりました。

特出すべきことが何もない晩ごはん、
あっ！焼いている器具が鍋物兼用で深く焼きにくい…

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タイトルのスタミナつけて頑張ろうーーーは、言い訳でございまする、
体調が悪く、はやめに仕事を切り上げ横になっておりして、
「お外で食べてきてっーー」の連絡をせずまま寝てしまいまして、

食べる家族にしてみたら、手が込んでいる、簡単に出来る、ということは関係ないことのようで、ご機嫌に召し上がってくれました、ハイ。そうね、一生懸命作ったのよっーーーっていうのは、自己満足なだけよね。

※　鰻丼
※　きゅうりごま塩和え
※　わかめスープ

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今日も、お気に入りのinukumaごはん（奈良旅行時のランチをマネっこ）。 しかも地味編。
大和芋団子は家族のお気に入り♪
美味しいっーー美味しいっーーと連呼。子供じゃないんだから、、、 と思いながらも、そう素直に美味しいと言ってもらえると嬉しいもの。ありがとね♪

植物性食品だけの晩ごはんにしようかしらん、って思ったのだけれど食べるべき鮭が１切れ残っていたのでサラダに投入。鮭入りのサラダは、塩っけがプラスされて◎２人家族の我家は、３切れでお買い得なんてときは、さいごに１切れはサラダに投入することが多い、

※　お大根とおあげの味噌汁
※　かぼちゃ煮
※　ごぼう・れんこんの鮭サラダ
※　大和芋団子（ニラ＆玉ねぎ入り）

※　大和芋団子
大和芋をすりおろしてお醤油で味をつける。具（ニラやら玉ねぎやら納豆やら）を混ぜる。
フライパンにごま油を少量熱し、好みの大きさで焼く。だけ。

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すっかりお気に入りのinukumaごはん（奈良旅行時のランチをマネっこ）。
やはり食事の満足度が高いよう。何事もバランスが大事なのだなぁ、実感。
夜遅くにばたばたと作ったので、ちょっと雑になってしまったのが残念だが、それでも満足満足。

※　豚肉がほんのすこーしの豚汁
※　きゅうり明太子和え
※　ひじき煮
※　白身魚のじゅじゅっと焼き　玉ねぎ添え

あっーーー、急いでお魚を調理したら火が強かったっーーー
たれがだまになってしまい失敗です、、、（お味は大丈夫だったわっ！）

※　白身魚のじゅじゅっと焼き
白身魚の切り身に片栗粉をまぶす。フライパンで少量のごま油で白身魚を両面焼き、火が通ったら取り出す。長ねぎを食べやすい長さに切り揃え、魚を焼いたフライパンで焼く。長ねぎが焼けたら魚を戻し、醤油＆日本酒をあわせたものをじゅじゅっと絡める。

醤油＆日本酒に粉唐辛子を混ぜても美味。

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